تعتبر الكوسا والباذنجان من الخضروات المهمة التي تستخدم في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية على مدار اليوم، سواء في الإفطار أو الغداء أو العشاء ومع اقتراب فصل الشتاء، تبدأ الأمهات في إعداد أطباق المحشي الشهية، والتي تتطلب تقشير الكوسا والباذنجان ولكن قد تثير عملية التقوير بعض التساؤلات حول إمكانية القيام بها دون استخدام المقوار التقليدي. إليكم بعض الطرق الفعالة لتقوير الكوسا والباذنجان بسهولة.
تقوير الكوسا والباذنجان باستخدام السكين
يمكنك تقوير الكوسا أو الباذنجان باستخدام السكين، مما يُعد بديلاً سريعاً وسهلاً للمقوار وإليك خطوات القيام بذلك:
اختيار الخضروات: احضري الكوسا أو الباذنجان المغسول جيداً بالماء والخل.
استخدام السكين: أدخلي السكين في طرف الخضار وابدئي في لفها فيجب أن تكون السكين حادة لتحقيق أفضل النتائج وهذه الطريقة ستوفر لك الوقت والجهد مقارنة باستخدام المقوار.
تقوير الكوسا والباذنجان باستخدام الملعقة
تُعتبر الملعقة من الأدوات المفيدة في عملية تقوير الكوسا والباذنجان وإليك كيفية استخدامها:
إحضار الملعقة: يمكنك استخدام الجزء السفلي من الملعقة لإدخالها في الكوسا أو الباذنجان.
التدوير: قومي بلف الملعقة داخل الخضار. ستساعدك هذه الطريقة في إزالة اللب بسهولة.
إزالة الزوائد: بعد التقوير، يمكنك استخدام الملعقة لإخراج أي زوائد.
الحشو: يمكنك الآن حشو الكوسا أو الباذنجان بالخلطة المفضلة لديك.
يمكنك أيضاً استخدام الشوكة بدلاً من الملعقة، حيث تعمل بنفس الطريقة.
نصائح عامة
يُفضل استخدام الخضروات الطازجة بدلاً من الذابلة لتسهيل عملية التقوير.
تأكدي من أن الأدوات المستخدمة (السكين، الملعقة، أو الشوكة) نظيفة وحادة.