إذا كنت من مُحبّي كبدة البقر، فستسر لمعرفة الفوائد الصحية العديدة التي يمكن أن تحصل عليها بإضافتها إلى نظامك الغذائي، ووفقًا لموقع “Cleveland Clinic” في أمريكا، كبدة البقر تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة.
الحديد من أجل صحة الدم
- كبدة البقر تُعدّ من أفضل مصادر الحديد. توفر الحصة الواحدة نصف الكمية اليومية الموصى بها من الحديد للرجال، وخُمس الكمية للنساء.
- الحديد ضروري لإنتاج كريات الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين من الرئتين إلى باقي أعضاء الجسم.
- فنقص الحديد أو زيادته قد يسبب مشاكل صحية خطيرة، مثل ضيق التنفس، ضعف الجسم، الدوار، وعدم انتظام ضربات القلب.
البروتين لعضلات قوية
تحتوي 3 أونصات من كبدة البقر على 17 غرامًا من البروتين، مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للبروتين، فالبروتينات تلعب دورًا حيويًا في صحة الجسم، والحفاظ على قوة العضلات، والتئام الجروح، وتكوين خلايا جديدة، وتأخير الشيخوخة.
فيتامين أ لتحسين الرؤية
يمكن تلبية احتياجات الجسم اليومية من فيتامين “أ” بتناول 3 أونصات من الكبدة، وهذا الفيتامين يساعد على عمل الجهاز المناعي بشكل أفضل، الرؤية في الضوء الخافت، الحفاظ على صحة الجلد، نمو العظام والأسنان، والوقاية من السرطان كمضاد أكسدة.
فيتامينات ب للطاقة والنمو الصحي
كبدة البقر تحتوي على أنواع مختلفة من فيتامين “ب”، مثل فيتامين “ب-9″، “ب-1″، “ب-2″، “ب-3″، و”ب-12″، وهذه الفيتامينات تزوّد الجسم بالطاقة، تساعد في صنع خلايا الدم الحمراء، وتحافظ على صحة الجهاز العصبي.