تخليل الليمون في المياه المغلية هو تقنية تقليدية تهدف إلى الحفاظ على الليمون وإضافة نكهة فريدة للأطباق وتتضمن هذه العملية غلي الليمون مع الماء والملح مما يعزز من طعمه ويزيد من فوائده الغذائية كما يساعد التخليل أيضا على منع نمو البكتيريا مما يجعل الليمون المخلل خيارا صحيا وطويل الأمد يستخدم مخلل الليمون في العديد من الوصفات مما يضفي بعدا مميزا على الأطعمة المختلفة.
طريقة تحضير مخلل الليمون بالمياة المغلية
إليك طريقة تحضير مخلل الليمون بالمياه المغلية يجب في البداية تحضير المكونات الاتية:
- ليمون طازج
- ماء مغلي
- ملح
- توابل اختيارية
خطوات التحضير:
- اغسل الليمون جيدا ثم قطعه إلى أرباع أو أنصاف حسب الرغبة.
- اغلي كمية كافية من الماء في وعاء مناسب.
- عندما يغلي الماء أضف كمية من الملح عادة ما تكون ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء ثم اتركه يغلي لدقائق قليلة حتى يذوب الملح تماما.
- أضف قطع الليمون إلى الماء المغلي واتركها تغلي لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق.
- بعد الغلي ضع الليمون والماء في وعاء زجاجي محكم الإغلاق ويمكنك إضافة التوابل حسب الرغبة. تأكد من أن الليمون مغطى بالماء.
- اترك الوعاء ليبرد قبل وضعه في الثلاجة واتركه لمدة 1-2 أسبوع لتتبل النكهات.
نصائح لتحضير مخلل الليمون
إليك بعض النصائح لتحضير مخلل الليمون بشكل مثالي:
- استخدم ليمون طازج وذو قشرة ناعمة حيث يحتوي على عصير أكثر ويفضل الليمون الأصفر السمين.
- تأكد من تعقيم الوعاء الزجاجي الذي ستستخدمه لتخزين المخلل حيث أن النظافة مهمة لتجنب نمو البكتيريا.
- احرص على استخدام كمية مناسبة من الملح والماء حيث أن الملوحة تساعد في الحفاظ على الليمون وتمنحه نكهة جيدة.
- بعد تحضير المخلل يجب وضعه في الثلاجة لضمان الحفاظ عليه لفترة أطول مع التأكد من أن الليمون مغطى بالكامل بالماء.