الصيادية هي واحدة من الأكلات البحرية الشهيرة التي تتميز بنكهتها الغنية وقيمتها الغذائية العالية، وتُعتبر هذه الوجبة من الأطباق التقليدية التي تُحضّر في المدن الساحلية، وتُعد وجبة رئيسية يُفضلها الكثيرون.
المقادير المطلوبة
- سمك طازج (نوع جيد)
- 2 بصل مفروم
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 2 كوب أرز زيت زيتون
- ملح وفلفل
- عصير ليمون
- كمون
- كزبرة ناشفة
- ماء أو مرق سمك
خطوات التحضير
- اختيار نوع جيد من الأسماك وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم، وتُتبّل بالملح والفلفل وعصير الليمون وتُترك جانبًا لبعض الوقت.
- في قدر، يُقلى البصل المفروم في زيت الزيتون حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم يُضاف الثوم المهروس ويُقلب لبضع دقائق.
- يُضاف الأرز المغسول ويُقلب مع البصل والثوم حتى يُمتص الزيت جيدًا.
- يُضاف الماء أو مرق السمك الساخن إلى الأرز ويُترك ليغلي.
- عند بدء الغليان، يُضاف السمك المتبّل إلى الأرز، وتُخفض الحرارة ويُغطى القدر ويُترك ليُطهى على نار هادئة حتى ينضج الأرز والسمك بالكامل.
- تُضاف التوابل مثل الكمون والكزبرة الناشفة لإضافة نكهة مميزة.
التقديم
بعد نضج الصيادية، يتم تقديمها في طبق كبير مع شرائح الليمون والبقدونس المفروم، ويمكن تقديمها مع السلطة الخضراء والخبز الطازج لإكمال الوجبة، فتُعتبر الصيادية وجبة متكاملة غنية بالبروتينات والألياف والمعادن، مما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا في نفس الوقت، وبفضل تنوع مكوناتها وسهولة تحضيرها، يمكن للصيادية أن تكون وجبة رائعة لعشاء عائلي مميز أو لقاء مع الأصدقاء.