يعتبر المارشميلو من الحلويات المفضلة لدى الجميع بفضل قوامه الهش وطعمه الحلو الذي يذوب في الفم. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، مما يمنحك الفرصة لإعداد حلوى طبيعية ونظيفة بدون مواد حافظة، إلى جانب الاستمتاع بالطهي، يمكنك تقديم مارشميلو طازج بمذاق ينافس المنتجات الجاهزة، ومن خلال موقعنا المتميز بوابة الزهراء سنتعرف على طريقة التحضير والمكونات.
المكونات اللازمة لتحضير المارشميلو
لتحضير المارشميلو في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1/2 كوب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من الجيلاتين غير المنكه.
- 2 كوب من السكر الأبيض.
- 1/2 كوب من الماء البارد.
- 1/4 كوب من شراب الذرة الخفيف (جلوكوز).
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- خليط من السكر البودرة ونشا الذرة لرش القالب.
خطوات تحضير المارشميلو
ابدئي بنقع الجيلاتين في نصف كوب ماء بارد لمدة 10 دقائق، في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر، شراب الذرة، الماء المتبقي، والملح حتى يذوب السكر، ثم اتركيه يغلي حتى يصل إلى درجة حرارة 240 فهرنهايت.، واخفقي الجيلاتين على سرعة منخفضة ثم اسكبي شراب السكر الساخن ببطء، زيدي سرعة الخلاط لأعلى درجة واخفقي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الخليط كثيفا وأبيض اللون، بعد ذلك، أضيفي الفانيليا وامزجي، واسكبي الخليط في قالب مرشوش بخليط السكر البودرة والنشا واتركيه يجف لمدة 6 ساعات على الأقل.