يعتبر الخبز من العناصر الغذائية الهامة التي لا يمكن الاستغناء عنها مع الطعام، لكن بعض الأشخاص يمارسون عادة غير صحيحة عند تخزينه في الفريزر، مما قد يزيد من خطر التسمم والالتهابات المعوية.
عادة خاطئة عند تخزين الخبز في الفريزر
في هذا السياق أوضحت مروة شعير خبيرة التغذية العلاجية أنه لا يوجد ضرر من تخزين الخبز في الفريزر لأكثر من 3 أيام لكن المشكلة تكمن في تخزين الخبز وهو ساخن داخل أكياس بلاستيكية، حيث قد يتفاعل مع مكونات الكيس مما يشكل خطرا على الصحة على المدى البعيد.
أشارت إلى أن هذا الخطر قد يؤثر على الكبد أو يزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان لذا ينبغي تقليل هذا السلوك إلى أدنى حد ممكن ومن الضروري إذابة الثلج عن الخبز قبل تسخينه، وذلك باستخدام الميكروويف أو وضعه في الرف الأوسط من الفرن.
نصائح عند وضع الخبز في الفريزر
علاوة على ذلك هناك مجموعة من الإرشادات الهامة التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند تخزين الخبز في الفريزر وهي كالتالي:
- يجب عدم تخزين الخبز لأكثر من 3 أيام، لأن ذلك قد يؤدي إلى الإصابة بالنزلات المعوية.
- من المستحسن تجنب تخزين الخبز في أكياس بلاستيكية لفترة طويلة، حيث قد يتحول النشا إلى سكر.
- يجب ترك الخبز ليبرد تماما بعد إخراجه من الفرن قبل وضعه في الأكياس وإدخاله إلى الفريزر.
- ينصح بوضع الخبز في أوعية بلاستيكية مخصصة، وتفادي استخدام أي مواد غير ملائمة.
- يجب أن تترك الخبز خارج الفريزر حتى يذوب الثلج منه تماما قبل أن تتناوله.
- سيساهم الالتزام بتلك التوجيهات في الحفاظ على جودة الخبز وضمان استهلاكه بأمان.