“هتتوحمي عليها!!”.. اسهل والذ وصفة لعمل طاجن التورلي بشكل لذيذ وطعم لا يقاوم| مش ممكن تنسيها!!

يُعد طاجن التورلي من الأطباق المصرية التقليدية التي تجمع بين مجموعة متنوعة من الخضروات، مما يجعله وجبة مغذية ومناسبة لجميع أفراد العائلة، فيتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره ونكهته الغنية التي تُضفيها الخضروات الطازجة.

المقادير المطلوبة

• 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
• 2 حبة كوسا
• 2 حبة بطاطس
• 1 حبة فلفل أخضر
• 1 حبة فلفل أحمر
• 2طماطم كبيرة
•  1 بصلة كبيرة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 كوب ماء أو مرق خضروات

خطوات التحضير

1. يُغسل الباذنجان والكوسا والبطاطس والفلفل جيدًا، ثم تُقطع جميعها إلى قطع متوسطة الحجم.
2. بعد ذلك، تُسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.،يُوضاف البصل المفروم ويُقلّب حتى يذبل ويصبح شفافًا.
3. في الخطوة التالية، يُضاف الثوم المفروم ويُقلّب لمدة دقيقة إضافية حتى يفوح عطره، ويُضاف الباذنجان والكوسا والبطاطس والفلفل ويُقلّب المزيج حتى تبدأ الخضروات في النضج.
4. ثم تُضاف الطماطم المقطعة والكمون والكزبرة الناشفة والملح والفلفل إلى المقلاة، ويُقلب المزيج جيدًا حتى تمتزج المكونات.
5. ويُسكب الماء أو مرق الخضروات فوق الخضروات، ويُغطى الطاجن ويُترك على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج الخضروات بالكامل وتتجانس النكهات.

التقديم

بعد انتهاء الطهي، يُنقل طاجن تورلي إلى طبق التقديم ويُزين بالبقدونس المفروم إذا رغبت، ويُقدم الطبق ساخنًا مع الخبز الطازج أو الأرز، ويُعتبر طاجن تورلي وجبة مثالية للنباتيين ولمن يبحثون عن وجبة خفيفة وصحية في آن واحد، بفضل مكوناته الطازجة وطريقة تحضيره السهلة.