يعتبر الكرنب من الخضروات الأساسية التي تستخدم في العديد من الوصفات، مثل المحشي الذي يتصدر الموائد في فصل الشتاء، وللحفاظ على الكرنب طازجا وصالحا للاستخدام، تعتبر عملية التخزين المناسبة في الفريزر أمرا ضروريا، ويمكن لربات المنازل الاعتماد على طرق فعالة لتخزين الكرنب لضمان بقائه جيدا لفترة طويلة.
طرق تخزين الكرنب في الفريزر
لتخزين الكرنب، يجب البدء باختيار نوع جيد خالٍ من الأوراق الذابلة، بعد شراء الكمية المطلوبة، ينصح بغسل الأوراق جيدا ثم تقطيعها إلى شرائح صغيرة لتسهيل التخزين، يسلق الكرنب في ماء ساخن لمدة دقيقتين، ثم يبرد في ماء مثلج، بعد تصفية الماء، يمكن وضع الشرائح في أكياس محكمة الغلق قبل وضعها في الفريزر، مما يساعد في الحفاظ على نضارتها.
نصائح هامة لتخزين الكرنب
يمكن تخزين الكرنب في الثلاجة لفترة قصيرة من خلال غسله وتقطيعه، ثم وضعه في أكياس بلاستيكية، ومن المهم التأكد من إزالة الهواء من الأكياس لتفادي حدوث تجمد غير مرغوب فيه، ويفضل أيضا إضافة ملعقة صغيرة من الملح عند غلي الكرنب لتثبيت لونه، وينصح باستخدام الأوراق المجمدة في وصفات متنوعة، مثل المحشي والسلطات، وبتطبيق هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع بكرنب طازج ولذيذ في أي وقت من السنة.