يعتبر البرتقال من الفواكه المحبوبة التي تزداد شعبيتها في فصل الشتاء، إذ يتميز بمذاقه اللذيذ وغناه بالفيتامينات، وخاصة فيتامين C وفيتامين E، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي قشور البرتقال على فوائد صحية عديدة تجعلها مناسبة للاستخدام في تحضير الحلويات والمربى، سنستعرض في هذا المقال طرق مختلفة للاستفادة من البرتقال في المطبخ.
كيفية تحضير المهلبية ومربى البرتقال
لإعداد مهلبية البرتقال، تحتاجين إلى أربع حبات من البرتقال، ونصف كوب من السكر، وملعقتين كبيرتين من النشا، بعد غسل البرتقال، قشريه وضعيه في الخلاط مع السكر، ثم اخلطي المكونات جيدا، ضعي الخليط في وعاء على النار مع النشا، وقلبي حتى تحصلي على قوام متماسك، لعمل مربى البرتقال، ابدئي بكيلو ونصف من البرتقال وكيلو من السكر، مع إضافة عصير ليمونتين وملعقة من بشر البرتقال، قومي بتقشير البرتقال، ثم اخلطيه مع السكر على النار حتى يتماسك.
طرق تخزين البرتقال وفوائده الصحية
البرتقال غني بفيتامين C الذي يعزز مناعة الجسم ويعمل كمضاد أكسدة قوي، ولتحسين تخزين البرتقال، اختاري الفواكه الطازجة، واغسليها جيدا ثم جففيها، يمكنك استخدام عصارة كهربائية لاستخراج العصير مع إضافة ملعقة صغيرة من السكر وعصير الليمون، مما يحسن الطعم، استمتعي بالبرتقال كمكون رئيسي في نظامك الغذائي، فهو لا يضيف نكهة لذيذة فحسب، بل يعزز صحتك أيضا.