تعتبر البيض واحدة من أشهر الأطعمة التي تستخدم في مختلف الأطباق حول العالم، ومن المعروف أن سلق البيض قد يبدو مهمة بسيطة، لكن هناك بعض الحيل التي يمكن أن تجعلها أكثر سهولة وجودة، واحدة من هذه الحيل هي إضافة ملعقة من الخل إلى ماء السلق، ولكن لماذا ينصح بذلك
منع تفتت البيض
عند سلق البيض، قد يحدث كسر في القشرة، مما يؤدي إلى تسرب البياض إلى الماء، هنا يأتي دور الخل، فهو يعمل على تقوية قشرة البيض ويقلل من احتمالية انفجارها، الخل يحتوي على حمض الأسيتيك، الذي يساعد في تجميد البياض السائل بسرعة حول الكسر، مما يمنع التسرب ويجعل البيض يبدو أكثر جمالاً بعد السلق.
تحسين النكه
إضافة الخل إلى الماء لا يساد فقط في منع تفتت البيض، بل يمكن أن يحسن أيضًا من نكهته، وبعض الأشخاص يفضلون نكهة البيض المسلوق عند إضافة الخل، مما يجعل البيض أكثر لذة، خاصة عند تقديمه كسلطة أو كطبق جانبي.
تسهيل التقشير
بعد سلق البيض، قد يواجه البعض صعوبة في تقشير البيض المسلوق، خاصة إذا كان البيض طازجًا، ولكن عند إضافة الخل إلى ماء السلق، يمكن أن يسهل عملية التقشير، مما يجعله أسرع وأقل إحباطًا.
كيف تستخدمين الخل
لتحقيق أقصى استفادة، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح إلى الماء قبل غليانه، وثم، قومي بوضع البيض في الماء الساخن واتبعي الخطوات المعتادة لسلقه.
باستخدام هذه الحيلة البسيطة، سوف تتمكنين من الحصول على بيض مسلوق مثالي في كل مرة، ل ذذلك تترددي في تجربة إضافة الخل في المرة القادمة، وتذكري أنه هناك دائمًا طرق جديدة تجعل الطهي أسهل وأكثر فائدة.