تعتبر الكرشة والممبار من الأطباق التقليدية المحبوبة في المطبخ العربي، حيث تتميز بنكهتها الفريدة وقيمتها الغذائية العالية إلا أن تنظيفهما يتطلب عناية خاصة لضمان الحصول على طعم لذيذ وخالي من الروائح غير المرغوبة وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة سريعة وفعالة باستخدام الكبة الكهربائية لتنظيف الكرشة والممبار في دقيقتين فقط.
تنظيف الكرشة
الخطوات:
نقع الكرشة: ابدئي بنقع الكرشة في ماء ساخن لبضع دقائق. يساعد هذا في تسهيل إزالة الأوساخ والدهون.
كشط الأوساخ: استخدمي ملعقة لكشط الأوساخ بلطف من سطح الكرشة وتأكدي من إزالة أي بقايا متعلقة بالكرشة.
تقسيم الكرشة: قسمي الكرشة إلى قطع صغيرة وضعيها في الكبة الكهربائية. أضيفي ملعقة من الخل وملح خشن لتحسين عملية التنظيف.
تشغيل الكبة: شغلي الكبة لفترة قصيرة (من 20 إلى 30 ثانية). ستساعد الكبة على تفتيت الألياف والتخلص من الروائح غير المرغوب فيها.
غسل الكرشة: بعد ذلك، اغسلي الكرشة بالماء البارد، وضعيها في محلول من الماء وعصير الليمون لمدة خمس دقائق لإزالة أي بقايا رائحة.
تنظيف الممبار
الخطوات:
قلب الممبار: اقلب الممبار بحيث يصبح الجانب الداخلي إلى الخارج واغسليه بالماء الساخن لإزالة الأوساخ.
وضع الممبار في الكبة: ضعي الممبار في الكبة مع ملعقة من الخل وملعقة من بيكربونات الصوديوم. تعمل البيكربونات على تفتيح لونه والتخلص من الروائح.
تشغيل الكبة: شغلي الكبة لبضع ثوانٍ (من 10 إلى 15 ثانية) حتى تتحلل الأوساخ.
غسل الممبار: اغسلي الممبار جيدًا بالماء البارد، ثم انقعيه في مزيج من الماء وعصير الليمون لبضع دقائق لتعزيز عملية التنظيف وإزالة أي روائح كريهة.
تنظيف الكرشة بملح الليمون
تعتبر هذه الطريقة من بين أفضل الأساليب لتنظيف الكرشة:
غسل الكرشة: اغسلي الكرشة بالماء لإزالة الأوساخ السطحية.
استخدام حمض الليمون: ضعي عليها كمية من حمض الليمون واتركيها لمدة ساعة. يساعد حمض الليمون في تفتيح اللون والتخلص من الروائح.
كشط الطبقة الخارجية: استخدمي سكينًا لكشط الطبقة الخارجية ثم اشطفيها بالماء الجاري.
نقع إضافي: انقعي الكرشة مرة أخرى في حمض الليمون لمدة ساعة إضافية، ثم اغسليها جيدًا حتى تصبح بيضاء ونقية.
طرق إضافية للتنظيف: يمكنك أيضًا غسل الكرشة بمزيج من الملح والدقيق أو الخل والليمون للتخلص تمامًا من أي رائحة متبقية.