تعتبر الجبنة الرومي من أشهر أنواع الجبن المحبوبة، فهي تستخدم بشكل واسع في إعداد السندوتشات وحشو البيتزا، كما تتميز بطعمها الغني وقوامها اللذيذ ومن جهة أخرى، تُعتبر الجبنة القريش واحدة من أكثر أنواع الجبن الصحية، حيث تُصنع فقط من الحليب دون إضافات، مما يجعلها غنية بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم ومع ارتفاع أسعار الجبنة الرومي في الأسواق، يمكن لربات البيوت تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام الجبنة القريش. إليكِ طريقة تحضير الجبنة الرومي خطوة بخطوة.
طريقة سريعة لعمل الجبنة الرومي من الجبنة القريش في المنزل بمكونات اقتصادية وسهلة
المقادير
4 قطع من الجبنة القريش
4 شرائح جبنة رومي
2 ملعقة كبيرة نشا
¼ كوب فلفل أسود حصى
لون طعام أصفر (حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
¼ كوب من الحليب
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة زبدة صفراء
خطوات التحضير
- تفتيت الجبنة القريش: في البداية، قومي بتفتيت الجبنة القريش وضعها في مقلاة ساخنة غير لاصقة.
- تذويب الجبنة: قومي بتقليب الجبنة جيدًا حتى تذوب وتتحول إلى قوام ناعم.
- إضافة بيكربونات الصوديوم: أضيفي ملعقة بيكربونات الصوديوم وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الزبدة واستمري في التحريك حتى يتجانس الخليط.
- إضافة الجبنة الرومي: قومي ببشر الجبنة الرومي وأضيفيها إلى الخليط، استمري في التقليب حتى تذوب الجبنة الرومي تمامًا ويصبح الخليط كريمي.
- خلط المكونات: استخدمي الخلاط اليدوي (الهاند بلندر) للتأكد من خلو الخليط من أي تكتلات، ثم ضعيه على النار.
- تحضير الحليب: في وعاء آخر، قومي بإذابة النشا في الحليب مع إضافة الملح، واستمري في التقليب.
- إضافة اللون والفلفل: إذا كنتِ ترغبين في إضافة لون الطعام الأصفر، قومي بإضافته إلى الخليط، ثم أضيفي الفلفل الأسود الحصى وقلبي حتى تحصلي على قوام مطاطي.
- تعبئة القالب: أحضري قالبًا ووضعي بداخله كيس بلاستيكي شفاف ونظيف، وادهني الكيس بالزيتوثم اسكبي الخليط داخل القالب، وغطيه بكيس بلاستيكي آخر واحكمي إغلاقه.
- التبريد: ضعي القالب في الثلاجة بعد أن يبرد قليلاً، واتركيه لمدة يوم كامل حتى يتماسك.
- التقديم: بعد تماسك الجبنة، قومي بتقطيعها إلى شرائح وقدميها في الإفطار أو العشاء حسب رغبتك.