البطاطس خضار أساسي في المنزل ولكن احذر هذا النوع الخطير على صحتك،تعتبر البطاطس من الخضروات الأساسية التي نجدها دائما في المطبخ، ولكن هل تعلم أن هناك نوعا من البطاطس يشكل خطرا حقيقيا على صحة الإنسان؟ بعض أنواع البطاطس قد تحتوي على مواد سامة تؤدي إلى أمراض خطيرة، لذلك من المهم معرفة الخصائص التي تميز البطاطس الصحية، في هذا التقرير، سنستعرض أهم المواصفات التي تشير إلى أن البطاطس صالحة وآمنة للاستهلاك، وكذلك المخاطر التي قد تنتج عن استهلاك البطاطس الفاسدة.
احذر استخدام هذا النوع من البطاطس
البطاطس الصحية هي التي تحتفظ بلونها الطبيعي دون ظهور أي علامات غريبة، يجب تجنب البطاطس التي تظهر عليها بقع متعفنة أو ألوان غير مألوفة، مثل الأخضر أو الرمادي، هذه الألوان تشير بوضوح إلى تلف البطاطس واحتوائها على مواد سامة تشكل خطرا على الصحة، كما أن ظهور البراعم على البطاطس بكميات كبيرة هو مؤشر على فسادها، ويجب تجنب استخدامها في الطهي. من المهم جدا الانتباه إلى هذه العلامات لأنها تشير إلى أن البطاطس لم تعد صالحة للاستهلاك. 
البطاطس الخضراء: خطر كبير يجب الحذر منه
عندما يتحول لون البطاطس إلى الأخضر، يجب على كل ربة منزل الحذر والامتناع عن استخدامها تماما، وذلك لأن اللون الأخضر دليل على وجود مادة السولانين السامة، والتي يمكن أن تسبب تسمم غذائي شديد عند تناولها، كما أن البطاطس المليئة بالبقع الخضراء أو البراعم تعتبر غير صالحة تماما، ويجب التخلص منها على الفور لأنها تحتوي على مواد كيميائية قد تسبب أضرارا جسيمة للجسم.
أضرار تناول البطاطس الفاسدة
تناول البطاطس غير الصالحة للاستهلاك يمكن أن يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة، إليك بعض الأضرار التي قد تنجم عن تناول هذا النوع من البطاطس:
- آلام شديدة في البطن: تناول البطاطس الفاسدة قد يسبب مغص وتقلصات حادة في منطقة البطن.
- ارتفاع في درجة الحرارة: قد يصاب الشخص بحمى شديدة نتيجة لتسمم البطاطس.
- آلام العضلات: يشعر الشخص بآلام في مختلف عضلات الجسم، مع عدم القدرة على الحركة بشكل طبيعي.
- اضطرابات الجهاز الهضمي: قد يعاني المصاب من اضطرابات في الجهاز الهضمي، تشمل الإسهال الشديد.
- التسمم الغذائي: تناول البطاطس التي تحتوي على مواد سامة يمكن أن يؤدي إلى تسمم غذائي خطير قد يعطل عمل أجهزة الجسم الحيوية إذا لم يتم التدخل الطبي العاجل.