“الأكله اللي هتطيرك في السماء!!”.. وصفة شوربة العدس المصرية بالحمص الشهي مع مذاق ونكهة لا يقاومان| هتحبيها!!

تُعتبر شوربة العدس بالحمص من الأطباق الشتوية المثالية التي تمنح الجسم الدفء والراحة، وتمتاز هذه الشوربة بقيمتها الغذائية العالية ونكهتها الغنية، مما يجعلها خيارًا مفضلًا في الأيام الباردة.

المقادير المطلوبة

• 1 كوب عدس أحمر
• 1 كوب حمص مسلوق
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 2 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات
• 2 حبة طماطم مفرومة
• 4 أكواب مرق خضار
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• عصير ليمونة (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين

خطوات التحضير

1. يُغسل العدس جيدًا ويُصفى من الماء.
2. في قدر كبير، يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلّب حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون، ويُضاف الثوم المهروس ويُقلب لبضع دقائق إضافية حتى يفوح عطره.
3. بعد ذلك، يُضاف الجزر المقطع والطماطم المفرومة إلى القدر، ويُقلب المزيج جيدًا، ويُضاف العدس المغسول والحمص المسلوق، ويُقلب الخليط لبضع دقائق حتى تتجانس المكونات.
4. الخطوة التالية هي إضافة مرق الخضار إلى القدر، ثم يُترك المزيج ليغلي.
5. بعد أن يبدأ في الغليان، تُخفض الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج العدس والجزر ويصبحان طريين.
6. أثناء الطهي، يُضاف الكمون والكزبرة الناشفة، ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة، وعند الانتهاء من الطهي، يمكن إضافة عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة إذا رغبت.

التقديم

بعد نضج الشوربة، تُسكب في أطباق التقديم وتُزين بالبقدونس المفروم، وتُقدم شوربة العدس بالحمص ساخنة مع الخبز الطازج أو البسكويت المملح، لتكون وجبة متكاملة ودافئة تلائم الأيام الباردة.