إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مبتكرة لتحضير الباذنجان بشكل مختلف ولذيذ، فقد وصلتِ إلى المكان المناسب، وصفة بتنجان صوابع التي نقدمها اليوم تتميز بسهولة التحضير ومكوناتها البسيطة، وبطعم يجعل أطفالك يطلبونها مرارا وتكرارا، فبجانب فوائد الباذنجان الغذائية، مثل احتوائه على الحديد والفيتامينات الضرورية، ستجدين أن هذه الوصفة تضيف لمسة فريدة على مائدة طعامك.
تحضير بتنجان صوابع بشكل شهي ومختلف
لتحضير بتنجان صوابع بشكل شهي ومختلف، إليك المكونات التي ستحتاجينها:
- 2 حبة من الباذنجان (مقطعة على شكل أصابع).
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- رشة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم الباودر.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- كمية مناسبة من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- كمية من البقسماط المطحون.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- قومي بتقطيع الباذنجان إلى أصابع مشابهة لأصابع البطاطس المقلية.
- ضعي أصابع الباذنجان في وعاء، ورشي عليها 2 ملعقة من الملح. اتركيها جانبا لمدة 10-15 دقيقة حتى تساعد على التخلص من السوائل الزائدة وتجعل الباذنجان أكثر قواما.
- في وعاء آخر، اكسرِ 3 بيضات وأضيفي ملعقة كبيرة من الخل، رشة ملح، ورشة فلفل أسود.
- أضيفي إلى الخليط ملعقة صغيرة من الثوم الباودر وملعقة صغيرة من البابريكا، ثم اخلطي جيدا حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء منفصل، ضعي كمية مناسبة من الدقيق.
- أضيفي إلى الدقيق 1 ملعقة كبيرة من النشا، وابدأي بتقليب المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس بين النشا والدقيق.
- في وعاء آخر، ضعي كمية كافية من البقسماط المطحون. هذا الخليط سيضفي على أصابع الباذنجان قوامًا مقرمشا ومميزا بعد القلي.
تغليف أصابع الباذنجان
- اغمسي كل قطعة من أصابع الباذنجان أولا في خليط البيض، ثم ضعيها في خليط الدقيق والنشا.
- بعد ذلك، قومي بغمس الأصابع في البقسماط المطحون للتأكد من تغطيتها بالكامل.
- سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- بعد تسخين الزيت، قومي بقلي أصابع الباذنجان المغلفة حتى تكتسب لونا ذهبيا ومقرمشا من جميع الجوانب.
- قومي بتصفيتها على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.