” هتبقا بالحلو كله!!”… الطريقة الأمثل لصنع طاجن البطاطا بشكل مثالي يثير الشهية| هتحبيها أوي!!

يُعتبر طاجن البطاطا من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ المصري، ويتميز هذا الطبق بمذاقه الحلو والغني، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتقديمه كوجبة رئيسية أو جانبية في أي مناسبة.

المقادير المطلوبة

• 1 كيلوجرام من البطاطا الحلوة
• 1 كوب من السكر
• 1 كوب من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
•  1/2 كوب من الزبيب
• 1/2 كوب من جوز الهند المبشور
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
• رشة من الملح

خطوات التحضير

1. تُغسل البطاطا جيدًا وتقشر وتُقطع إلى شرائح سميكة، وتوضع الشرائح في قدر كبير وتُغمر بالماء، ويُغلى الماء على نار متوسطة حتى تنضج البطاطا وتصبح طرية.
2. بعد ذلك، تُصفى البطاطا وتوضع في وعاء كبير، وباستخدام شوكة، تُهرس البطاطا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
3. ثم يُضاف الحليب والزبدة والفانيليا والسكر وتُخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم يُضاف الزبيب وجوز الهند المبشور والقرفة (إذا رغبت) إلى الخليط، ويُقلب المزيج حتى يمتزج تمامًا، ويُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
4. في صينية فرن مدهونة بقليل من الزبدة، يُسكب خليط البطاطا ويُفرد بالتساوي، وتُوضع الصينية في الفرن وتُخبز لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك الخليط ويصبح ذهبي اللون.

التقديم

عند الانتهاء من الطهي، يُخرج الطاجن من الفرن ويُترك ليبرد قليلاً قبل التقديم، ويمكن تقديم طاجن البطاطا كوجبة رئيسية أو جانبية مع الدجاج أو اللحم المشوي، وهذا الطبق اللذيذ يُضفي دفئًا وراحة على المائدة، خاصة في الأيام الباردة.