تُعتبر البيتزا من الأطعمة الأكثر شعبية حول العالم، حيث يجتمع في كل شريحة مزيج رائع من النكهات والقوام. ولكن السر وراء نجاح أي بيتزا يبدأ من عجينتها، التي تُعدّ الأساس الذي يُبنى عليه كل شيء. في هذا المقال، سنستكشف كيفية تحضير عجينة البيتزا الإيطالية التقليدية، مع التركيز على المكونات والخطوات البسيطة التي تُمكّنك من صنع بيتزا لذيذة في المنزل.
عجينة البيتزا الإيطالية تُعتبر الأساس الذي يُبنى عليه مذاق البيتزا الشهي. تحضير العجينة في المنزل ليس صعبًا، ويتطلب مكونات بسيطة وخطوات سهلة. إليك طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية:
المكونات
– 2 كوب من الدقيق
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
– 1 ملعقة صغيرة من السكر
– 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
– 3/4 كوب من الماء الدافئ
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير
1. في وعاء، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون فقاعات.
2. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الملح. ثم أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون.
3. اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة. إذا كانت العجينة لزجة، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
4. غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.
5. بعد أن تختمر العجينة، اعجنيها مرة أخرى قليلًا ثم قسميها إلى كرتين.
6. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصلي على السماكة المرغوبة.
الآن لديك عجينة بيتزا جاهزة للاستخدام! يمكنك إضافة الصلصة والمكونات المفضلة لديك وخبزها في فرن ساخن. استمتع ببيتزا منزلية لذيذة!