تعد الصلصات، مثل صلصة المعكرونة وصلصة البيتزا، من الإضافات الأساسية التي تضفي نكهة غنية على الأطباق، تتكون هذه الصلصات عادةً من البندورة مع مجموعة من المكونات لتعزيز الطعم، وتستخدم في تحضير أطباق متنوعة مثل المعكرونة والدجاج المشوي، في هذا المقال، سنستعرض طرق استخدام الصلصات الجاهزة والمنزلية في تحضير وصفات شهية.
المعكرونة بالصلصة الجاهزة
المكونات:
- 500 غرام من المعكرونة
- علبة من صلصة البندورة الجاهزة
- 5 حبات بندورة
- حبة متوسطة من البصل
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
1. اسلقي المعكرونة في ماء مغلي ومملح حتى تنضج.
2. في مقلاة على نار متوسطة، قلبي زيت الزيتون مع البصل لمدة دقيقتين، ثم أضيفي حبات البندورة وقلبيها حتى تلين.
3. أضيفي الصلصة والملح والفلفل والبابريكا، واتركي الصلصة حتى تصبح كثيفة لمدة عشر دقائق.
4. قدميها مع المعكرونة واستمتعي بطعمها اللذيذ.
صلصة المعكرونة المنزلية
المكونات:
- 1.5 كغم من البندورة الحمراء الناضجة
- ملعقة كبيرة من رب البندورة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- فص ثوم مهروس
- ورقة غار وعود ريحان طازج
طريقة التحضير:
1. قطعي البندورة إلى أنصاف وتخلصي من البذور، ثم ابرشيها واحتفظي بالقشر.
2. في قدر على نار عالية، ضعي البندورة والزيت والثوم والريحان والغار ورب البندورة.
3. أضيفي الملح وقلبي المكونات حتى تغلي لمدة دقيقتين.
4. خففي الحرارة واتركي الصلصة على النار حتى تتكاثف قليلاً لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر.