تعتبر فطيرة السلطان من الفطائر اللذيذة والتي يتم تحضيرها بعجينة خفيفة للغاية ومميزة تختلف عن المعجنات الأخرى، وقد كان قديماً يتم تحضيرها للملوك والسلاطين ثم تداولتها الكثير من الدول لتنشر بين البلدان المختلفة، ويمكن تحضيرها كوصفة مستقلة بذاتها بجانب الخضراوات كوجبة غذائية شهية ولذيذة، واليكم المقادير اللازمة لتحضير هذه الوصفة.
مكونات طاقية السلطان
تعتبر مقادير تحضير فطيرة السلطان بالحشوة الخاصة بها من الأشياء المكلفة قليلا ولكن مذاقها اللذيذ سوف يغنيك عن دفع الكثير من الأموال في سبيل تحضيرها، واليكم مكونات هذه الوصفة:
- كيلو من الطحين.
- ملعقة من الملح.
- ماء للعجن.
- ملعقة من البيكنج باورد .
- ملعقة من السكر.
- كوب من الزيت.
- كوب من السمنة البلدي.
- ملعقة من الزبادي.
- ملعقة من الحليب البودرة.
مكونات حشوة فطيرة السلطان
تختلف مقادير الحشوة باختلاف ما يفضله كل شخص، وإليكم حشوة الدجاج:
- صدور دجاج مقطعة.
- حبة من الفلفل والبصل والكمون يتم تقطيع شرائح طويلة.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الملح.
- 1 ملعقة فلفل
- ملعقة من الصلصة.
طريقة تحضير طاقية السلطان
في البداية يجب تحضير الحشوة وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- قومي بوضع طاسة على النار ومن ثم اضافة القليل من الزيت.
- قومي بوضع صدور دجاج بعد تقطيعها لأجزاء صغيرة.
- ضعي الصلصة والبصل وقلبي المكونات.
- اتركي الحشوة على نار هادئة لمدة ربع ساعه ومن ثم ضيفي اليها الخضراوات والتوابل.
- قلبي المكونات ثم ارفعيها من على النار.
- في العجان الكهربائي قومي بوضع مكونات العجينة.
- قومي بتشغيله حتى تحصلي على عجينة هشة وطرية.
- ضعي الحشوة في المنتصف بعد فردها بشكل دائري.
- تترك العجينة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقه ثم يتم تقديمها مع السلطات.