هتفتحي مصنع في بيتك!!.. طريقة عمل اللانشون في البيت بدون لحوم ولا فراخ بطريقة اقتصادية للسندوتشات أحلي من المحلات.. . لزووووم المدارس واللانش بوكس!!

اللانشون هو أحد أنواع اللحوم المصنعة الشائعة في العالم، ويعد وجبة سريعة وخفيفة يستخدمها الكثيرون في تحضير الساندويتشات والوجبات الخفيفة، يتميز اللانشون بنكهته اللذيذة وملمسه الناعم، مما يجعله خيارًا مفضلًا للأطفال والكبار على حد سواء،يُصنع اللانشون عادةً من اللحم (مثل الدجاج أو اللحم البقري)، ويضاف إليه مجموعة من التوابل والمواد التي تمنحه قوامه المميز وطعمه الغني وفي حين أن اللانشون الذي يتم شراؤه من المتاجر قد يحتوي على مواد حافظة وإضافات صناعية، فإن هناك توجهًا متزايدًا نحو تحضير اللانشون في المنزل لضمان استخدام مكونات طبيعية وصحية.

المكونات:

• 1/2 كيلو دجاج مفروم أو لحم مفروم (حسب الرغبة)
• 2 بيضة
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 4 ملاعق كبيرة من دقيق النشا
• 2 مكعب مرق دجاج
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري لإضافة لون ونكهة)
• زيتون أسود أو أخضر مقطع (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:
   • في محضرة الطعام، اخلط الدجاج المفروم (أو اللحم) جيدًا حتى يصبح قوامه ناعمًا.
   • أضف البيض، الزيت، دقيق النشا، مكعبات المرق، الثوم البودرة، البصل البودرة، الفلفل الأسود، الملح، والبابريكا، واستمر في الخلط حتى تمتزج المكونات وتصبح عجينة متجانسة.
2. إضافة الزيتون:
   • إذا كنت تفضل إضافة الزيتون، اخلط قطع الزيتون المفروم في العجينة باستخدام ملعقة، حتى تتوزع بالتساوي.
3. تشكيل اللانشون:
   • ضع الخليط على ورق زبدة أو غلاف بلاستيكي، ولفه بشكل اسطواني بإحكام.
   • اربط نهايات الورق جيدًا حتى لا يتسرب الخليط، وتأكد من أن الشكل الاسطواني متماسك.
4. الطهي بالبخار:
   • في وعاء كبير، ضع الماء واتركه ليغلي ثم ضع اللانشون المغلف على شبكة أو مصفاة فوق الماء المغلي.
   • غطِّ الوعاء واترك اللانشون ينضج على البخار لمدة 45 دقيقة إلى ساعة تقريبًا، حتى يتماسك تمامًا.
5. التبريد:
   • بعد الانتهاء من الطهي، اترك اللانشون ليبرد تمامًا في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل قبل تقطيعه.
6. التقديم:
   • بعد أن يبرد اللانشون ويتماسك، يُمكنك تقطيعه إلى شرائح رفيعة واستخدامه في الساندويتشات أو تقديمه كوجبة خفيفة.