الفول المدمس يعتبر من الأطباق الأساسية على مائدة الفطور اليومية حيث يمكن تقديمه بطرق متنوعة تناسب جميع الأذواق البعض يفضله بالزبدة والليمون وآخرون يفضلونه بالطحينة أو الطماطم وهناك من يحب إضافة العسل أو الجبن بينما يعشقه البعض مع السجق والعكاوي إذا كنت ترغب في تحضير طبق فول مميز مثل عربات الفول الشهيرة يمكنك تعلم طريقة تدميس الفول في المنزل بسهولة وبدون مجهود كبير لتحصل على طبق شهي ولذيذ.
طريقة تدميس الفول في المنزل
تدميس الفول في المنزل لا يحتاج إلى وقت طويل وستلاحظ أن الفول يطهى بسرعة ونتيجته ستكون مذهلة حيث ستحصل على فول بلون كهرماني مميز مثل عربات الفول الشهيرة دون أن يتحول لونه إلى السواد للحصول على أفضل نتيجة كل ما عليك هو اتباع الطريقة الصحيحة لاستخدام المكونات اللازمة لتحضير فول مدمس مثالي.
مكونات وطريقة تدميس الفول
لتحضير طبق فول مدمس مثالي ستحتاجين إلى نصف كيلو فول ذو حبة متوسطة ربع كيلو عدس أصفر كوب من الفول المدشوش ملعقتين من عصير الليمون نصف ملعقة صغيرة من الكركم حبتين طماطم وماء لنقع الفول وتسويته قومي بنقع الفول لمدة لا تقل عن 8 ساعات حتى يتضاعف حجمه ثم ضعيه في الفوالة أو في حلة إذا لم يكن لديك فوالة أضيفي الفول المدشوش العدس الطماطم والكركم وامزجيهم جيدا ضعي الفوالة على الموقد حتى تغلي ثم أضيفي عصير الليمون واغلقي الغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة كاملة.
أسرار نجاح تدميس الفول بلون كهرماني
من أهم الأسرار التي تضمن لك الحصول على لون كهرماني فاتح للفول هو استخدام الكركم والطماطم خلال التدميس هذه المكونات تساعد في الحفاظ على لون الفول الطبيعي دون أن يتحول للسواد كما أن عصير الليمون يلعب دورا كبيرا في الحفاظ على لونه المميز.