الحلاوة الطحينية، واحدة من الحلويات التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة في العديد من الدول العربية وتتميز بمذاقها الغني وقوامها الفريد الذي يجمع بين النعومة والترمل، ما يجعلها خيارًا رائعًا لمحبي الحلويات الطبيعية و الحلاوة الطحينية مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية المهمة، حيث تحتوي على السمسم كمكون رئيسي، والذي يعد مصدرًا جيدًا للدهون الصحية والبروتينات وبفضل مكوناتها البسيطة والمتاحة في معظم المطابخ، يمكن تحضير الحلاوة الطحينية بسهولة في المنزل.
فوائد الحلاوة الطحينية
تتميز الحلاوة الطحينية بمزايا غذائية عديدة تجعلها خيارًا صحيًا، ومن أهم فوائدها:
- غنية بالعناصر الغذائية: تعتمد الحلاوة الطحينية بشكل أساسي على السمسم، وهو مصدر غني بالبروتينات والدهون الصحية مثل الأوميغا 3، التي تساعد على تحسين صحة القلب والشرايين.
- مصدر للطاقة: تقدم الحلاوة الطحينية كمية كبيرة من الطاقة، مما يجعلها مناسبة كوجبة خفيفة تمنح النشاط والحيوية.
- تحتوي على معادن هامة: السمسم غني بالمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد، وهي معادن مهمة لصحة العظام والعضلات والدم.
- خالية من المواد الحافظة: تحضير الحلاوة في المنزل يمنحك السيطرة على المكونات، ما يعني خلوها من المواد الحافظة والملونات الصناعية الموجودة في الحلويات المصنعة.
طريقة تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل
تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل سهل للغاية، ولا يتطلب سوى بعض المكونات البسيطة:
المكونات:
كوب من السكر الناعم
كوب من الطحينة السائلة
نصف كوب من حليب البودرة
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة من الملح
مكسرات (اختيارية للتزيين)
الخطوات:
خلط المكونات الجافة: في وعاء عميق، اخلطي السكر الناعم مع حليب البودرة والفانيليا ورشة الملح حتى تتجانس المكونات تمامًا.
إضافة الطحينة: أضيفي الطحينة بالتدريج إلى الخليط الجاف مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط ويصبح عجينة ناعمة ومتجانسة.
تحضير القالب: بعد الحصول على عجينة متماسكة، ضعيها في قالب أو صينية مدهونة بالقليل من الزيت لتجنب الالتصاق.
التزيين بالمكسرات: إذا كنت ترغبين في إضافة المكسرات، يمكنك وضعها فوق الحلاوة والضغط برفق لتلتصق بالعجينة.
التبريد: ضعي الحلاوة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2-3 ساعات حتى تتماسك تمامًا.
التقطيع والتقديم: بعد أن تتماسك، قومي بتقطيع الحلاوة إلى مكعبات أو قطع حسب الرغبة.