الوصفة التريند.. طريقة عمل أصابع الباذنجان المقرمشة طمعها يجنن وأحلى من البطاطس

تعد أصابع الباذنجان المقرمشة من الأطباق الخفيفة المميزة التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، وقد أصبحت في الفترة الأخيرة من بين أكثر الوصفات التي يتم البحث عليها على مواقع التواصل الاجتماعي على مدار الساعات الماضية.

طريقة عمل أصابع الباذنجان المقرمشة

تعد طريقة طريقة عمل صوابع الباذنجان المقرمش من بين أكثر الوصفات سهولة، حيث لا توجد إلى الكثير من المكونات، فأغلبها أشاء موجودة في كل منزل، وهذا بجانب كونها قليلة وبسيطة.

المكونات:

• 2 حبة باذنجان
• 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة من البصل البودرة
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة كبيرة من البابريكا
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري)
• 3 ملعقة كبيرة من الدقيق
• 2 ملعقة كبيرة من النشا

خطوات التحضير:

1. تحضير الباذنجان:
   • اغسلي الباذنجان جيدًا ثم قطعيه إلى أصابع طولية.
   • ضعي شرائح الباذنجان في مصفاة ورشيها بالملح. اتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة لتقليل المرارة.
2. تحضير التبيلة:
   • في وعاء، اخلطي الدقيق مع النشا.
   • أضيفي بودرة البصل والثوم والبابريكا والشطة وقلبي جيدًا.
3. تتبيل الباذنجان:
   • بعد أن يخرج الباذنجان من المصفاة، اشطفيه بالماء البارد ثم جففيه باستخدام مناشف ورقية.
   • رشي زيت الزيتون على شرائح الباذنجان وقلبي جيدًا حتى تتغلف.
4. إضافة التوابل:
   • أضيفي خليط التوابل إلى الباذنجان وقلبي حتى يتوزع بشكل متساوٍ.
5. التحضير للخبز:
   • حضري صاجًا وضعِي عليه ورق زبدة.
   • ضعي أصابع الباذنجان على الصاج في طبقة واحدة.
6. الخبز:
   • سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
   • أدخلي الصاج إلى الفرن واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح الباذنجان ذهبيًا ومقرمشًا.
7. التقديم:
   • قدمي أصابع الباذنجان المقرمشة مع صوص كاتشب أو صلصة الثوم أو السلطة.

نصائح للحصول على قرمشة مثالية

قدم بعض خبراء المطبخ عدة نصائح هامة إلى ربات البيوت من أجل الحصول على أفضل نتيجة ممكن عند محاولة الباذنجان المقرمش، وهي على النحو التالي:

• يمكنك غمس الباذنجان في خليط الدقيق مرة ثانية قبل الخبز لزيادة القرمشة.
• تأكدي من توزيع أصابع الباذنجان بشكل جيد على الصاج لتجنب التصاقها.