يعد إعداد الطعام في المنزل طريقة مثالية لضمان الحصول على وجبات صحية وامنة، ومع ذلك، فإن هناك بعض الأخطاء الشائعة التي يمكن أن تحدث أثناء تحضير الأطعمة، مما قد يؤثر سلبا على قيمتها الغذائية وسلامتها، و من بين هذه الأخطاء الشائعة، نجد طريقة سلق المعكرونة والمكونات التي تضاف إليها، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
أخطاء شائعة عند سلق المعكرونة
سلق المعكرونة يبدو سهلا، لكنه قد يحتوي على بعض الأخطاء التي تقلل من جودة الوجبة، و من بين الأخطاء الشائعة التي ترتكبها الأمهات عند سلق المعكرونة هي إضافة الكثير من الزيت إلى الماء المغلي، إذ يعتقدن أن ذلك سيمنع التصاق المعكرونة ببعضها البعض، إلا أن الحقيقة هي أن الزيت قد يمنع الصلصة من الالتصاق بالمعكرونة لاحقا، بالإضافة إلى ذلك، يخطئ البعض في التخلص من ماء السلق بدلا من استخدامه في الصلصة، حيث يحتوي هذا الماء على النشا الذي يمكن أن يضيف طعما وقواما أفضل للصلصة.
المكونات الضارة التي تضعها الأمهات في الأكل
هناك بعض المكونات التي يضيفها الأمهات إلى المعكرونة المسلوقة ظنا منهن أنها مفيدة، ولكنها في الحقيقة قد تكون ضارة أو غير مفيدة، على سبيل المثال، إضافة كميات كبيرة من الجبنة المصنعة قد يزيد من كمية الدهون المشبعة والصوديوم في الوجبة، مما يمكن أن يؤثر سلبا على صحة الأطفال، و كما أن استخدام الكريمة الثقيلة بشكل مفرط في الصلصات يمكن أن يزيد من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية.
نصائح لتجنب الأخطاء وضمان أمان الطعام
لضمان إعداد وجبات صحية وامنة، ينصح باتباع بعض النصائح عند سلق المعكرونة، مثل تقليل كمية الزيت في الماء، واستخدام ماء السلق لإضافة القوام للصلصة، و كما يفضل اختيار المكونات الطبيعية والخفيفة كالخضروات الطازجة وزيت الزيتون بدلا من الجبن المصنع أو الكريمة الثقيلة، و بهذه الطريقة، يمكن للأمهات إعداد وجبات لذيذة وصحية تضمن سلامة أفراد الأسرة.