لطالما تشتهر الكبسة بمكون مهم مثل اللحمة وعدم قدرة الكثير من الناس على شرائها يتحول اهتمام ربات البيوت لمعرفة طرق أخرى؛ مثل طريقة عمل الكبسة بالفراخ أو الدجاج التي قدمتها الشيف نجلاء الشرشابي، ونستعرض في السطور التالية مقادير بسيطة لعمل الكبسة بالفراخ ويكون الطعم أصلي مثل المطاعم كما أنها لا تستغرق وقت طويل، لذلك تعرف طريقة عمل الكبسة بالفراخ بوصفة الشيف نجلاء الشرشابي.
طريقة عمل الكبسة بالفراخ
مقادير كبسة بالفراخ تكون كالتالي:
- 3 أكواب أرز بسمتى
- 3 ملاعق زيت
- 2 عود قرفة
- 3 حبات كبيرة بصل شرائح
- حبة ليمون مجفف
- 3 ملاعق صغيرة ملح
- دجاجة مقطعة
- كوب مفروم طماطم
- 6 حبهان
- ملعقة بهار كبسة
- فلفل أسود
- 3 قرنفل
طريقة تحضير كبسة بالفراخ:
- وفي طريقة عمل الكبسة بالفراخ؛ تنصح الشيف نجلاء الشرشابي بوضع حلة على النار وفيها السمن والبصل الشرائح حتى يصبح ذهبيا.
- وفي طريقة عمل الكبسة اخرجى البصل بعد أن يصبح ذهبيًَا ثم اضيفى الدجاج وحمريه حتى يصبح ذهبيا.
- اضيفى نصف البصل المحمر مع الطماطم و4 أكواب ماء والحبهان والقرفة والقرنفل والليمون.
- اترك المقادير السابقة حتى ينضج الدجاج ثم اضيفى بهار الكبسة ويترك ليغلى قليلا.
- اخيرا ضيفي الأرز وقلبي بهدوء ثم يتم تهدئة النار حتى ينضج الأرز ثم يقدم ويزين بباقى البصل وضعي الدجاج فوقة.