تعتبر كلمة “فلافل” من الكلمات الشائعة في المطبخ العربي، حيث تشير إلى طبق شعبي يتكون من كرات مقلية مصنوعة من الحمص أو الفول، والتي تُقدم عادةً في الخبز مع مجموعة متنوعة من الخضروات والصلصات ففي هذا المقال، سنستعرض المفرد الصحيح لكلمة “فلافل”، بالإضافة إلى بعض المعلومات المتعلقة بالطبق وطرق تحضيره.
المفرد الصحيح لكلمة “فلافل”
كلمة “فلافل” في اللغة العربية تُستخدم عادةً في صيغة الجمع للدلالة على كرات الفلافل التي يتم تحضيرها أما بالنسبة للمفرد، فإن الكلمة الشائعة التي تستخدم للإشارة إلى واحدة من هذه الكرات هي “فلافلة” ولذا، يمكن القول أن المفرد الصحيح لكلمة “فلافل” هو “فلافلة”، والتي تعني قطعة واحدة من طبق الفلافل.
تاريخ الفلافل
تعود أصول الفلافل إلى المطبخ العربي، ويعتقد أن جذورها تعود إلى مصر القديمة، حيث كان يتم إعدادها من الفول ومع مرور الزمن، انتشرت الفلافل في دول الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، وأصبحت جزءًا أساسيًا من الوجبات الشعبية في هذه المناطق.
طريقة تحضير الفلافل
تتكون وصفة الفلافل التقليدية عادةً من المكونات التالية:
حمص أو فول: يُعتبر الحمص أو الفول المكون الأساسي.
ثوم وبصل: تُستخدم لإضفاء النكهة.
توابل: مثل الكمون والكزبرة.
بقدونس: يضيف نكهة طازجة.
خطوات التحضير:
نقع الحمص أو الفول: يُنقع الحمص أو الفول في الماء لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة.
الخلط: يتم طحن الحمص أو الفول مع الثوم والبصل والتوابل حتى تتكون عجينة ناعمة.
التشكيل: تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة.
القلي: تُقلى الكرات في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.