تسعى الكثير من السيدات إلى توفير الوقت والجهد عند إعداد الأطباق التقليدية التي تتطلب وقتا طويلا، مثل المحشي الذي يعد جزءا لا غنى عنه في كل مائدة، و سواء كان المحشي من أوراق العنب، الكرنب، الكوسا، أو الفلفل، فإن تحضيره يتطلب وقتا وجهدا كبيرين، ولكن بفضل بعض الحيل المبتكرة، يمكن تسريع عملية لف المحشي وتسهيلها باستخدام أدوات بسيطة كالمشبك أو الكيس البلاستيكي، و سنستعرض في هذا المقال خطوات إعداد المحشي بطرق مبتكرة وسهلة.
تحضير أوراق الكرنب والعنب بسهولة
أول خطوة لإعداد المحشي هي تجهيز الأوراق، و قومي بسلق أوراق العنب أو الكرنب في ماء مغلي مضاف إليه القليل من الملح والكمون، مما يساعد في الحفاظ على طعم الأوراق اللذيذ وسهولة لفها، و بعد السلق، صفي الأوراق واتركيها لتبرد، و أثناء ذلك، جهزي الحشوة بخلط الأرز مع البصل المفروم، عصير الطماطم، صلصة الطماطم، الكمون، الفلفل الأسود، والقليل من الفلفل الحار، ثم أضيفي الأعشاب الطازجة مثل البقدونس، الكزبرة، الشبت، والثوم المفروم، و قومي بوضع الأوراق على سطح مسطح، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل ورقة.
طريقة استخدام مشبك الغسيل لتسريع اللف
تعد طريقة استخدام مشبك الغسيل واحدة من الحيل الذكية لتسهيل عملية لف المحشي، و قومي بوضع مشبك الغسيل على حافة الورقة بعد وضع الحشوة في منتصفها، ثم استخدمي المشبك لتثبيت طرف الورقة ولفها بإحكام حول الحشوة، و استمري في استخدام المشبك على بقية الورقة للحصول على لفات متساوية ومحكمة، و هذه الطريقة غير تقليدية لكنها فعالة بشكل كبير في تسريع وتحسين عملية إعداد المحشي، حيث تضمن لك نتائج ممتازة في وقت قصير.
لف المحشي باستخدام الكيس البلاستيكي
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة أخرى لتسريع عملية لف المحشي، يمكنك استخدام كيس بلاستيكي نظيف، و ضعي ورقة العنب أو الكرنب على الكيس، ثم ضعي الحشوة في منتصفها، و بعد ذلك، قومي بلف الكيس بإحكام للحصول على لفات متساوية ومحكمة، و تعد هذه الطريقة خيارا ممتازا لمن يرغبن في تجنب المتاعب المرتبطة باللف اليدوي، حيث تجعل العملية أسرع وأسهل، وتضمن لك تقديم المحشي بشكل أنيق وجذاب.