تعد البيتزا من الأطباق الشهيرة التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، وتعتبر تجربة تحضيرها في المنزل فرصة رائعة لإضفاء لمساتك الشخصية على النكهة والمكونات، و يمكن تحضير البيتزا بمكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعلها خيارا اقتصاديا ولذيذا، و سنستعرض هنا طريقة إعداد البيتزا بطريقة سهلة وبأقل التكاليف، مع نصائح للحصول على عجينة مثالية وحشوات لذيذة، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
مكونات البيتزا الأساسية
لتحضير البيتزا، يُمكنك اختيار المكونات التي تفضلين استخدامها كقاعدة وحشوات متنوعة، و تشمل المكونات الأساسية: صلصة الطماطم، الجبن، الخضراوات مثل الفلفل الملون والبصل، اللحوم المقطعة مثل الدجاج أو السجق، الفطر، والزيتون، و أما لتحضير عجينة البيتزا في المنزل، فستحتاجين إلى :
- 3 أكواب من الدقيق (سواء كان دقيق البيتزا أو الدقيق العادي).
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- أقل من ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- وملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
خطوات تحضير العجينة والحشوات
لبدء تحضير العجينة، امزجي الدقيق مع الملح في وعاء كبير. في وعاء اخر، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة، واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تظهر الفقاعات على السطح، و بعدها، أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق، واعجني جيدا، ثم أضيفي زيت الزيتون واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة، و قومي بعجنها على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-10 دقائق، ثم ضعيها في وعاء مدهون بالزيت واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف.
تشكيل وتسوية البيتزا
بعد أن تختمر العجينة، افرديها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم وزعي صلصة الطماطم، وضعي الجبن والحشوات المفضلة لديك، و ادخلي الصينية في فرن مسخن مسبقا واتركيها لمدة 12-15 دقيقة في درجة حرارة متوسطة أو حتى يصبح لون القاعدة ذهبيا وتذوب الجبنة، و عند إخراج البيتزا، قسميها إلى شرائح وقدميها ساخنة للاستمتاع بطعمها الشهي.