لا شك أن الجبنة الكريمي هي واحدة من أهم الألبان التي لا يمكن الاستغناء عنها نهائياً، خاصةً في بداية دخول المدارس، فتقوم الأمهات بوضعها داخل سندوتشات الأطفال كل صباح كوجبة فطور صحية، نظراً لاحتوائها على كمية كبيرة من الكالسيوم والمعادن ومضادات الأكسدة، كما أنها مشبعة وتساعد على التركيز وتحفيز النشاط البدني، لذا من المهم معرفة طريقة تحضيرها في المنزل والاحتفاظ بها في الثلاجة لاستخدامها كل صباح.
طريقة عمل الجبنة الكريمي
يمكن عمل أفضل جبنة كريمي تنافس المحلات بقوام ممتاز وطعم مميز باستخدام مكونين فقط: حليب كامل الدسم وزيت الذرة، وإليكم كيفية تحضيرها.
المكونات
- 4 لتر حليب كامل الدسم.
- ربع كوب زيت ذرة.
- عصير 4 حبات ليمون.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب في وعاء على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- ثم أضيفي عصير الليمون المصفى من بذوره وقلبي الحليب لمدة 5 دقائق بشكل دائري.
- بعد ذلك، ارفعي الحليب من على النار واتركيه ليبرد قليلاً.
- ستلاحظين انفصال الحليب وتخثره وتحوله إلى قطع من الجبنة.
- صفي الجبن المتخثر من الشرش الأبيض.
- بعدها، ضعي الجبن المتخثر في الكبة الكهربائية مع الزيت واخفقيهما لمدة 5 دقائق.
- بعد الحصول على جبنة ذات قوام كريمي ناعم، ضعيها في برطمان زجاجي واحتفظي بها في الثلاجة.
- يمكن استخدامها يومياً لعمل ألذ الساندويتشات للإفطار أو العشاء.
- يمكنك أيضاً إضافة الملح أو الشطة أو الفلفل الأسود حسب الرغبة.
فوائد الجبنة الكريمي
- تمتاز الجبنة الكريمي بالعديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، وخاصة الأطفال، فتحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم اللازم لبناء العضلات وتقوية العظام وحمايتها من الهشاشة.
- كما تحافظ على الأسنان من التآكل والتسوس.
- تساهم في تزويد الجسم بالبروتين الحيواني اللازم للقدرة على الحركة والنشاط، وتزود الجسم بالطاقة الكاملة.
- بالإضافة إلى ذلك، تساعد في تحفيز الدماغ وتنشيط الذاكرة وتجديد الدورة الدموية داخل الجسم.