تتعدد المناسبات وتتنوع الأطباق التي تحضر في المنزل، ويعتبر إعداد المحشي من الأكلات التي تحتاج إلى جهد خاص من ربة المنزل، وعلى الرغم من الطعم اللذيذ للمحشي، إلا أن عملية لف ورق العنب أو الكرنب تتطلب الكثير من الوقت والمجهود، ولتسهيل هذه المهمة، يمكن استخدام طريقة مبتكرة تتمثل في الاستعانة بمشط كبير غير معدني، مما يسهم في تسهيل عملية اللف بشكل كبير، ويوفر الوقت والجهد، و من خلال هذه الطريقة، سيكون بإمكانك تحضير المحشي بطريقة أسرع وأسهل، وسنستعرض من خلال بوابة الزهراء الإخبارية التفاصيل الكاملة.
تحضير وتجهيز ورق العنب بحركه واحده
لتحضير ورق العنب الطازج، ابدئي بغسل الأوراق جيدا تحت الماء الجاري، وفي حال كانت الأوراق صلبة، ينصح بغليها في ماء ساخن لبضع دقائق لتصبح أكثر ليونة، و أما بالنسبة للكرنب، فابدئي بإزالة الرأس ثم اغليه في ماء مملح لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة حتى يصبح طريا إلى حد ما، بعد ذلك، اتركيه ليبرد قليلا ثم قومي بفصل الأوراق عن بعضها، و بعد تجهيز الأوراق، حضري الحشوة التي تتكون من لحم مفروم، أرز، بصل، وتوابل حسب الرغبة، مع مزج جميع المكونات جيدا لضمان تماسكها.
كيف تلف ورق العنب بالمشط
ابدئي بوضع ورقة عنب واحدة على سطح مستو، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشوة في منتصف الورقة، و استخدمي المشط بوضعه فوق الحشوة، وابدئي بلف الورقة حوله للحصول على لف متساو ومنظم، و بعد الانتهاء من اللف، اسحبي المشط برفق للخارج، و إذا لزم الأمر، يمكنك تثبيت طرف الورقة باستخدام عود أسنان أو خيط، جربي هذه الطريقة وستلاحظين كيف أنها تجعل تحضير المحشي أكثر سهولة ومتعة.