تعتبر الصلصات، مثل صلصة المعكرونة وصلصة البيتزا، من العناصر الأساسية التي تضفي طعماً مميزاً على الأطباق، غالبا ما تتكون هذه الصلصات من البندورة مع مجموعة من المكونات لتعزيز النكهة، وتستخدم في تحضير مجموعة متنوعة من الوصفات مثل المعكرونة والدجاج المشوي، في هذا المقال سوف نستعرض طرق استخدام الصلصات الجاهزة والمنزلية لتحضير أطباق شهية.
المعكرونة بالصلصة الجاهزة
المكونات:
- 500 غرام من المعكرونة
- علبة من صلصة البندورة الجاهزة
- 5 حبات بندورة
- حبة متوسطة من البصل
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
1. اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج.
2. في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل، وقلبي لمدة دقيقتين.
3. أضيفي حبات البندورة وقلبي حتى تلين.
4. أضيفي الصلصة والملح والفلفل والبابريكا، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يصبح كثيفا، لمدة عشر دقائق.
5. قدميها مع المعكرونة واستمتعي بالنكهة الشهية.
صلصة المعكرونة المنزلية
المكونات:
- 1.5 كغم من البندورة الحمراء الناضجة
- ملعقة كبيرة من رب البندورة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- فص ثوم مهروس
- ورقة غار وعود ريحان طازج
طريقة التحضير
1. قطعي البندورة إلى أنصاف وأزيلي البذور، ثم ابشريها مع الاحتفاظ بالقشر.
2. في قدر على نار عالية، ضعي البندورة والزيت والثوم وورقة الغار وعود الريحان ورب البندورة.
3. أضيفي الملح وقلبي المكونات حتى تغلي لمدة دقيقتين.
4. خففي الحرارة واتركي الصلصة على النار حتى تتكاثف قليلا، لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
باستخدام هذه الوصفات، يمكنك الاستمتاع بأطباق مميزة ولذيذة مع نكهات غنية وطازجة.