السمن لبلدي من بين أنواع السمن والمواد الدهنية التي تمتاز بالطعم النفاذ المميز حيث يمكن لكل ربة منزل الاستغناء تماما عن شرائه من المحلات جاهز بتكلفة عالية وتحضير كمية وفيرة منه في المنزل بمكونات بسيطة يمكن أن توفرها في البيت لعمل كم كبير من السمن البلدي، ومن الممكن أن يحضر بكل سهولة بدون أي إضافات أو مكسبات طعم حيث يمكنك أن تحضري تلك المادة الدهنية الصحية وذات الطعم والنكهة المميزة بخطوات بسيطة ومكونات متاحة في كل بيت.
مكونات عمل السمن البلدي
تعد طريقة عمل السمن البلدي في البيت بسيطة ولكنها تتطلب توفر تلك المكونات الآتية التي تساعد في عمل كم وفير يكفي الاحتياج لفترة طويلة في المنزل وبأقل من نصف تكلفة شرائها ويمكنك عملها باتباع تلك الخطوات المقبلة والتي نتعرف عليها من خلال ما يلي:
- مكونات تحضير السمن البلدي البيتي
- 2 كجم من الزبدة
- رشة من الملح.
- ربع كيلو جرام من البرغل.
- ملعقة من بهارات السمن البلدي.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة عمل السمنة البلدي
تحضر السمن البلدي من خلال اتباع ما يلي لعمل أفضل وصفة من وصفات السمن البلدي سريعة التحضير وأهم خطوات عمل الوصفة تكون كما يلي:
- يجب أن يتم تحضير وعاء مناسب وتوضع فيه كمية الزبدة مع رشة من الملح ويتم رفعه فوق النار.
- الخطوة التالية تكون بترك الزبدة حتى تغلي على نار هادئة.
- يتم بعد ذلك نقع كمية البرغل المتاحة جيدا لفترة مناسبة.
- يجب أن تقومي بتصفية كل كمية البرغل المتاحة بعد أن تنقع، وبعد تصفيتها يجب أن تضاف إلى كمية الزبدة.
- يتم تقليب الزبدة مع البرغل ومن ثم ضيفي توابل السمن وبعد ذلك تستطيعين التقليب بشكل مستمر لكل المكونات معا.
- احرصي أن تكون النار هادئة على الإناء.
- بعد أن يترك المزيج على نار هادئة لفترة مناسبة تجدي أن الزبدة قد انفصلت تماما وتكونت كمية من السمن البلدي.
- ارفعي الإناء وجهزي وعاء يصفى فيه السمن.
- يتم توزيع السمن في داخل برطمانات.