تعد الابتكارات في الأطعمة المنزلية جزءا لا يتجزأ من حياة السيدات في معظم المجتمعات، حيث يسعين دائما إلى تنويع الأطباق لتلبية أذواق الأسرة، ومن أبرز الأمثلة على ذلك هو تعدد أنواع الأطعمة المتشابهة مثل الكباب، حيث يمكن تحضير الكباب باستخدام لحم الضأن أو الدجاج، وتقديمه بأشكال متعددة ومكونات مختلفة، و لكن لم يقتصر الأمر على اللحوم فقط، بل اتسع نطاق الإبداع ليشمل أنواعا جديدة من الكباب، ككباب الباذنجان، الذي يعد خيارا صحيا ونباتيا يلائم الأذواق المتنوعة، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
كباب الباذنجان يعتبر بديل نباتي شهي
كباب الباذنجان يعتبر بديلا مثاليا للنباتيين والأشخاص الذين يفضلون تقليل استهلاك اللحوم، إذ يجمع بين النكهة الغنية والتغذية المتوازنة، و يتم تحضير هذا الطبق من مكونات بسيطة مثل الباذنجان، والبصل، والثوم، وبعض التوابل مثل الكمون والكزبرة، ما يمنحه مذاقا فريدا ينافس أصناف الكباب التقليدية، و كما يمكن إضافة بعض المكسرات أو الفول السوداني المطحون لزيادة القيمة الغذائية وجعل الطبق أكثر تميزا وشهية.
طريقة تحضير كباب الباذنجان:
- أولا تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة، ثم يقلي في قليل من الزيت حتى يصبح طريا.
- بعد ذلك، يضاف إليه البصل المفروم، والثوم المهروس، والتوابل، ويخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.
- يشكل الخليط على شكل كرات أو أصابع ثم يشوى على الفحم أو يقولي في الزيت حتى يصبح ذهبيا من الخارج.
- يقدم كباب الباذنجان ساخنا مع الخبز الطازج أو الأرز، ويمكن تزيينه بالبقدونس المفروم أو الليمون.