تعتبر التونة المعلبة من الوصفات الغذائية المفيدة وسريعة التحضير، كما أنها تمتاز بمذاق لذيذ وطعم لا يمكن مقارنته بأنواع الأطعمة المعلبة الأخرى، ونظرا لارتفاع أسعار علب التونة في الأسواق سوف نوضح لكم في هذا المقال طريقة بسيطة وسريعة لتحضير التونة في المنزل بمكونات اقتصادية ومعلومة المصدر خالية من الغش التجاري، كل ما عليك فقط هو متابعة هذا المقال.
كيفية إعداد التونة القطع في المنزل
يلزم لتحضير التونة المعلبة في المنزل شراء انواع السمك المناسبة لذلك مثل سمك التونة وسمك الماكريل، ومكونات هذه الوصفة نوضحها لكم على النحو الآتي:
- كيلو من سمك التونة.
- كوب من زيت الطهي.
- كمية من الملح النقي.
- أوراق غار.
طريقة التحضير
يتم في البداية تحضير وعاء كبير ومن ثم وضعه على النار مع اضافة لتر من الماء ويترك حتى يبدأ الماء في الغليان ومن ثم اتباع الآتي:
- يتم إضافة سمك التونة إلى الماء المغلي وذلك بعد تنظيفة جيدا وخليه من الشوك.
- يتم وضع ورق الغار به كمية من الملح النقي.
- يترك السمك مقدار من الوقت لا يتجاوز ال15 دقيقة.
- بعد ذلك يتم رفعه من النار وتصفيته جيدا من ماء السلق.
- يتم تحضير عدد من البرطمانات النظيفة ومحكمة الغلق.
- توضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في القعر.
- بعد ذلك يتم وضع سمك التونة بشكل متساوي في كل برطمان.
- اضافة الزيت على وجه التونة ومن ثم يتم تخزينه في مكان بارد لمدة شهر.