البسبوسة المرملة تعتبر من الحلويات الشرقية الشهية التي يحبها الكثيرون، وهي من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، حيث تتميز بسبوسة المرملة بقوامها الناعم وطعمها اللذيذ، مما يجعلها خيارا مثاليا لتقديمها في المناسبات المختلفة أو كتحلية خفيفة في أي وقت.
مكونات عمل البسبوسة المرملة
لتحضير البسبوسة المرملة بأقل التكاليف، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب صغير من السميد.
- 2 زبادي كامل الدسم.
- كوب واحد من الحليب.
- كوب واحد من السمن السائل.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب واحد من السكر.
- جوز الهند (حسب الرغبة).
- المكسرات للتزيين (مثل اللوز أو الفول السوداني).
خطوات عمل البسبوسة المرملة في المنزل
اتبعي الخطوات التالية لتحضير البسبوسة المرملة بطريقة سهلة:
- تحضير الخليط الأساسي:
- في وعاء كبير، ضعي السميد والبيكنج بودر واخلطيهما جيدا.
- أضيفي السمن السائل، السكر، والفانيليا وابدئي بخلط المكونات باليد حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- إضافة المكونات السائلة:
- أضيفي الزبادي وجوز الهند إلى الخليط وقلبي بلطف حتى تتجانس المكونات معا.
- تحضير صينية الخبز:
- جهزي صينية البسبوسة وادهنيها جيدا بـ السمن لمنع التصاق الخليط.
- اسكبي خليط البسبوسة في الصينية وافرديه بالتساوي.
- تزيين الوجه:
- قومي بتوزيع المكسرات أو الفول السوداني على سطح البسبوسة المرملة.
- خبز البسبوسة:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- تحضير الشربات (القطر):
- في وعاء على النار، اغلي كوب من الماء مع كوب من السكر.
- أضيفي عصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة من الفانيليا، واتركي الخليط يغلي لبضع دقائق حتى يسخن قليلا.
- اتركي الشربات ليبرد تماما.
- إضافة الشربات إلى البسبوسة:
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها وهي ساخنة لضمان تشربها بشكل جيد.
- اتركيها لتبرد قليلا ثم قدميها.
نصائح للحصول على بسبوسة مرملة مثالية
- عدم خلط المكونات بشكل زائد: تجنبي الخلط المفرط للخليط بعد إضافة السمن للحفاظ على قوام البسبوسة المرمل.
- استخدام السمن البلدي يعطي نكهة مميزة للبسبوسة.
- ترك الشربات ليبرد تمامًا قبل سكبه على البسبوسة الساخنة يضمن تشربها بشكل مثالي.