كيك جوز الهند هو من الحلويات الشهية التي تتميز بمذاق لذيذ وقوام رطب، مما يجعله خيارا رائعا لتقديمه في المناسبات الخاصة أو تحلية في أي وقت، حيث يتمتع هذا الكيك بنكهة غنية من جوز الهند، مما يجعله محبوبا لدى عشاق الحلويات التي تعتمد على هذه النكهة، ومن خلال إتباع الخطوات البسيطة التالية، يمكنك تحضير كيك جوز الهند اللذيذ ليكون جزءا من احتفالاتك أو لتقديمه كوجبة خفيفة مميزة، تجربة تحضيره لن تخيب ظنك، وسيكون بإمكانك مشاركتها مع العائلة والأصدقاء.
مقادير كيك جوز الهند
- كوبان من دقيق القمح (230 غرام).
- نصف كوب من جوز الهند المبشور (50 غرام).
- كوب من السكر (200 غرام).
- نصف كوب من الزبدة (113 جرام بدرجة حرارة الغرفة).
- بيضتين.
- نصف كوب من الحليب (120 مل)
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة ملح.
مقادير القطر (الشراب):
- نصف كوب من السكر (100 غرام).
- نصف كوب من الماء (120 مل).
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
خطوات تحضير كيك جوز الهند
- تحضير القطر: القطر يعطي الكيك رطوبة ونكهة إضافية، في قدر صغير، اخلطي السكر والماء، وضعيه على نار متوسطة حتى يذوب السكر بالكامل بعد ذلك، أضيفي عصير الليمون لمنع تبلور السكر، واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد.
- تحضير الكيك:قبل البدء، سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لضمان تسوية مثالية للكيك، في وعاء اخلطي الدقيق، جوز الهند المبشور، البيكنج باودر، ورشة الملح، واتركي الخليط جانبا، في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط خفيفا و رغوي، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا، بعد ذلك أضيفي المكونات الجافة تدريجيا إلى خليط الزبدة مع الاستمرار في الخلط، ثم أضيفي الحليب تدريجيا حتى تحصلي على عجينة ناعمة و متجانسة.
- خبز الكيك:اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق لمنع الالتصاق، ضعي الكيك في الفرن المحمى مسبقا واتركيه يخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفا عند غرسه في وسط الكيك، بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى طبق التقديم.
- إضافة القطر: اسكبي القطر البارد فوق الكيك الدافئ حتى يمتصه الكيك ويصبح طريا ولذيذ.
استمتعي بتقديم هذا الكيك اللذيذ في مناسباتك المختلفة، فهو يتميز بنكهة الغنية وقوامه الرطب الذي سيجعل منه حلوى مفضلة لدى الجميع.