زيت الزيتون من المنتجات الطبيعية التي تحظى بشعبية كبيرة نظراً لفوائده الصحية والطعمة اللذيذة ومع تزايد الطلب على زيت الزيتون الأصيل ظهرت العديد من المنتجات المغشوشة في السوق والتي قد تكون ضارة للصحة لذلك من المهم تعلم كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والزيت المغشوش هناك بعض الحيل البسيطة التي يمكن استخدامها لضمان شراء الزيت الأصلي والحصول على جميع فوائده.
العلامات الظاهرة للزيت الأصلي
عند شراء زيت الزيتون يجب الانتباه إلى بعض العلامات التي تشير إلى أصليته زيت الزيتون الأصلي يتميز بلونه الأخضر الداكن أو الذهبي الغامق ويكون له رائحة عطرية مميزة تشبه رائحة الزيتون الطازج بينما الزيت المغشوش غالباً ما يكون لونه فاتحاً أو مائلاً للصفار إذا كان الزيت متجمدًا في درجة حرارة منخفضة فهذا يشير إلى أنه أصلي بينما الزيت المغشوش قد يبقى سائل.
اختبار الطعم والرائحة
الطعم والرائحة هما مؤشرات هامة لتمييز زيت الزيتون الأصلي عند تذوق الزيت الأصلي ستشعر بنكهة قوية مع طعم مر قليلا وحار هذا يدل على وجود مضادات الأكسدة المفيدة بينما زيت الزيتون المغشوش قد يكون طعمه فاتراً أو ضعيفاً ولا يترك أي إحساس قوي في الفم إذا كان هناك طعم غير مستحب فهذا يعني أن الزيت قد لا يكون أصلي.
اختبار الثلاجة
من الطرق السهلة للتأكد من أصالة زيت الزيتون هو اختبار الثلاجة ضع زجاجة من زيت الزيتون في الثلاجة لمدة 24 ساعة إذا كان الزيت أصلياً سيبدأ بالتجمد أو تكوين قطع صلبة بينما الزيت المغشوش قد لا يتأثر بهذه الطريقة لذلك يعتبر هذا الاختبار أداة فعالة لضمان شراء زيت الزيتون الأصيل والحصول على جميع فوائده الصحية بدون التعرض للخداع.