المكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهية والشهيرة في المطبخ العربي، وهي وصفة غنية بالعناصر الغذائية ويفضله الكثيرون حيث يتميز هذا الطبق بقوامه الكريمي وطعمه اللذيذ، وهو خيار مثالي للعزومات وفى رمضان، لذلك نكشف لكم من خلال موقعنا عن الطريقة السحرية لعمل المكرونة بالبشاميل الجوسي، باسرار المطاعم.
مكونات عمل المكرونة بالبشاميل الجوسي
سوف تحتاج تحضار نصف كيلو من المكرونة الأقلام، نصف كيلو من اللحم المفروم لتر من اللبن الحليب، 5 ملاعق من السمن، 4 ملاعق من الدقيق الأبيض، بصلة مفرومة أو مقطعة قطع صغيرة، حبة من الطماطم المبشورة، ورق لورا، فلفل أسود وملح.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
قم بسلق المكرونة بوضع كمية من الماء على النار واضف الملح وبعد غليها يتم اضافة المكرونة وبعد ان تنضج جيدا تصفى المكرونة وتترك جانبًا، ثم يتم تجهيز البشاميل بوضع وعاء على النار ونضع السمن والدقيق مع التقليب لمدة خمس دقائق ثم إضافة اللبن مع التقليب المستمر.
اضف الملح والفلفل الأسود مع التقليب ثم نضع وعاء اخر على النار مع ملعقتين من الزبدة والبصل ويتم التقليب حتى يذبل ثم نضيف الطماطم ثم اللحم المفروم والملح والفلفل مع التقليب وتترك حتى تنضج.
طريقة تجهيز صينية المكرونة
المكونات اصبحت جاهزة، نحضر الصينية، ونضع قليل من البشاميل ثم نضع ملعقتين من الصوص على المكرونة ويتم تقليبهم ثم نضع نصف كمية المكرونة في الصينية ونضيف اللحم المفروم، ثم نضيف باقي كمية المكرونة ثم نضيف كمية الصوص كاملة على المكرونة.
من الممكن إضافة ميكس من الجبن على الوجه أو خفق بيضة على الجزء الاخير من البشاميل مع رشة ملح وفلفل أسود ثم تدخل فرن مسخن مسبقا حتى تحصل عل لون ذهبي وبالف هنا.