يعتبر الباذنجان من الخضروات المحبوبة التي تستخدم في العديد من الأطباق العربية والعالمية لكن الكثير من الناس يتجنبون تحضيره بسبب كمية الزيت الكبيرة التي يمتصها أثناء الطهي لكن هناك طريقة مبتكرة تجعل تحضير الباذنجان أسهل وأكثر صحة دون الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الزيت إليك هذه الفكرة العبقرية!
الطريقة المثالية لطهي الباذنجان
بدلا من قلي الباذنجان في الزيت يمكنك غليه في الماء المغلي. اتبعي الخطوات التالية:
- اغسلي ثم قطعي الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات حسب رغبتك.
- يمكنك أيضا رش القليل من الملح على الباذنجان وتركه لفترة قصيرة لتقليل مرارته.
- ضعي كمية كافية من الماء في قدر كبير واتركيها تغلي.
- عندما يبدأ الماء في الغليان أضيفي قطع الباذنجان واتركيها لمدة 5-7 دقائق ستساعد هذه الخطوة في طهي الباذنجان بطريقة صحية.
- بعد سلقه يمكنك تتبيل الباذنجان بالثوم المهروس وعصير الليمون و زيت الزيتون والبهارات المفضلة لديك.
- يمكنك أيضا إضافة الطماطم أو الفلفل المشوي لزيادة النكهة.
الفوائد الصحية
طهي الباذنجان بهذه الطريقة لا يقلل من الدهون فحسب بل يحتفظ أيضا بالعناصر الغذائية المفيدة فيه كما أن طهيه في الماء المغلي يساعد في تقليل محتوى السعرات الحرارية مما يجعله خيارا مثاليا لمن يتبعون نظاما غذائيا صحيا.
النتائج المبهرة
بمجرد تجربة هذه الطريقة ستجدين أن عائلتك بما في ذلك زوجك وأولادك سيهيمون بحب هذا الباذنجان المطبوخ لن يحتاجوا إلى الزيت الثقيل ليحبوا طعمه بل ستصبح هذه الوصفة مفضلة لديهم.