تعتبر الزيوت أحد العناصر الأساسية في مطبخ كل منزل ولكن مع انتشار العديد من الأنواع في الأسواق يجب أن نكون حذرين فيما نختاره تحذير عاجل يأتي من خبراء الصحة بشأن نوع معين من الزيوت يباع بأسعار رخيصة جدا حيث يشيرون إلى أن شراء هذا الزيت يمكن أن يكون له آثار سلبية خطيرة على صحتنا وصحة أطفالنا.
الزيت النباتي المهدرج
النوع الذي نتحدث عنه هو الزيت النباتي المهدرج والذي يستخدم بشكل واسع في تصنيع الأطعمة السريعة والمقليات ويصنع هذا الزيت من الزيوت النباتية التي تخضع لعملية الهدرجة مما يؤدي إلى تحويل الدهون غير المشبعة إلى دهون مشبعة بينما قد تبدو هذه الزيوت مغرية بسبب سعرها المنخفض إلا أن لها تأثيرات سلبية على الصحة.
المخاطر الصحية
أظهرت الدراسات أن تناول الزيوت المهدرجة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية كما يرتبط استخدامها بزيادة مستويات الكوليسترول الضار في الجسم مما يؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية بالإضافة إلى ذلك يمكن أن تضعف هذه الزيوت جهاز المناعة مما يجعل الجسم أكثر عرضة للأمراض.
أنقذ حياة أولادك
الأطفال هم الأكثر تأثرا بالمخاطر الصحية الناتجة عن تناول الزيوت المهدرجة لذا يجب على الآباء والأمهات توخي الحذر والابتعاد عن شراء هذا النوع من الزيوت حتى لو كان سعره مغريا و من الأفضل اختيار الزيوت الطبيعية مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند التي تعتبر خيارات صحية أكثر.