يفضل الكثير من الناس استخدام مكعبات مرقة الخضروات في الطهي لإضفاء النكهة على الأطعمة، ولكن القلق حول مكونات المكعبات الجاهزة، مثل الملح الصيني ومكسبات الطعم والمواد الحافظة، دفع البعض للبحث عن بدائل أكثر أمانا، و لهذا السبب، يمكن تحضير مكعبات مرقة الخضروات في المنزل باستخدام مكونات طبيعية، مما يضمن الحصول على طعم مميز وصحي دون أي إضافات صناعية، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
المكونات اللازمة لتحضير مكعبات مرقة الخضروات
لتحضير مكعبات مرقة الخضروات في المنزل، ستحتاجين إلى مجموعة بسيطة من المكونات المتوفرة في كل مطبخ:
- 3 حبات بصل مبشورة.
- جزرتان مبشورة.
- حبة بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة.
- أعواد من الكرفس.
- كوبان من مرق الدجاج.
- ملعقتان من السمن أو الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الكاري.
- ملعقة من بهارات اللحمة.
خطوات تحضير مكعبات مرقة الخضروات
ابدئي بوضع السمن أو الزبدة في وعاء على النار حتى يسخن، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يكتسب اللون البني، و بعد ذلك، أضيفي البطاطس والجزر وشوحيهم جيدا قبل إضافة أعواد الكرفس والتوابل والملح، و ثم اسكبي مرق الدجاج واتركي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج تماما، و بعد أن يبرد الخليط، قومي بفرمه جيدا حتى يصبح ناعما، و ضعي الخليط المهروس في صاج كبير مبطن بورق الزبدة المدهون بالزيت، وادخليه الفريزر لمدة ثلاث ساعات، و بعد ذلك، قطعي الخليط إلى مكعبات واحفظيها في أكياس بلاستيكية داخل الفريزر لتكون جاهزة للاستخدام في جميع الأطباق.