يعتبر الموز من الفواكه الغنية بالبوتاسيوم، والذي يعد عنصرا أساسيا لصحة الجسم، مما يجعله خيارا شائعا لدى الأمهات لشرائه بكميات كبيرة بهدف تقديمه للأطفال والاستفادة من فوائده الصحية، ومع أن الموز فاكهة موسمية غير متاحة على مدار العام، إلا أن هذا يثير تحديا في تخزينه لفترات طويلة داخل الثلاجة أو الفريزر دون تغير لونه إلى الأسود، مما يجعله غير صالح للأكل، و سنستعرض هنا أفضل الطرق لتخزين الموز بكفاءة، مع الحفاظ على قيمته الغذائية ومظهره الطازج.
عوامل تؤثر على جودة تخزين الموز
الموز يحتوي على غاز الإيثيلين الذي يسبب تغير لونه عند تعرضه للهواء، مما يؤدي إلى ظهور بقع داكنة، لذا، من الضروري اتباع طرق تخزين صحيحة للحفاظ على الموز طازجا لأطول فترة ممكنة، و تتعدد الأساليب التي يمكن اتباعها، خاصة عند توافر كميات كبيرة من الموز، حيث تساعد هذه الطرق في الحد من تلفه أو تغير لونه السريع.
طرق فعالة لتخزين الموز
تجميد الموز باستخدام الفريزر: تعد هذه الطريقة من أكثر الطرق فعالية لتخزين الموز لفترات طويلة، و ينصح بتقشير الموز وتقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم، ثم وضعها في أكياس مخصصة للتخزين الغذائي قبل وضعها في الفريزر، و بهذه الطريقة، يمكن الاستفادة من الموز المجمد في أي وقت دون القلق من تغير لونه أو فساده.
استخدام الورق لحفظ الموز
يمكن حفظ الموز لبضعة أيام باستخدام ورق الجرائد، حيث يتم لف الموز بهذا الورق ووضعه في مكان بارد وجاف بعيدا عن الحرارة والرطوبة. كما