الحلاوة الطحينية من الحلويات الشعبية والمحببة لدى العديد من الناس، خصوصًا الأطفال، تتميز بتاريخ طويل يعود إلى مطابخ الشرق الأوسط وجنوب آسيا، وقد كانت وجبة تقليدية لعدة قرون، تنتشر الحلاوة اليوم في مناطق واسعة من العالم، مثل أوروبا الشرقية، دول البلقان، وشمال إفريقيا، مما يعكس ارتباطها العميق بالثقافة الغذائية، في هذا المقال، سنتعرف على كيفية إعداد الحلاوة الطحينية في المنزل بخطوات بسيطة.
مكونات الحلاوة الطحينية
لتحضير الحلاوة الطحينية في المنزل، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب سمسم محمص: يعطي للحلاوة طعمها الغني والمميز.
- 2 كوب سكر بودرة: يضفي حلاوة مناسبة على الخليط.
- 1 كوب زيت نباتي: يساعد في إعطاء نعومة للقوام.
- 1 كوب دقيق: يزيد من كثافة الحلاوة.
- رشة ملح: لتعزيز نكهة المكونات.
- 2 كوب لبن بودرة: لإضفاء قوام كريمي.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا: لنكهة عطرية.
- مكسرات حسب الرغبة: كلمسة نهائية.
خطوات تحضير الحلاوة الطحينية
- تحميص السمسم: قومي بتحميص السمسم على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم اطحنيه في الخلاط حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا.
- إضافة المكونات الجافة: بعد طحن السمسم، أضيفي إليه الدقيق ورشة الملح واستمري في الخلط.
- إضافة الزيت: قومي بإضافة الزيت تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تحصلي على قوام يشبه الطحينة.
- خلط السكر واللبن البودرة: أضيفي السكر والفانيليا ومسحوق الحليب إلى الخليط واستمري في الخفق حتى يتجانس تمامًا.
- التجهيز والراحة: ضعي طبقة من المكسرات في وعاء ثم اسكبي الخليط واضغطي عليه برفق، ضعيه في الثلاجة لمدة 48 ساعة.
بعد مرور الوقت، قومي بتقطيع الحلاوة الطحينية إلى قطع صغيرة وقدميها لضيوفك واستمتعي بطعمها الغني والمميز.