يعتبر زيت الزيتون من أشهر الزيوت الطبيعية التي تحظى بشعبية كبيرة على مستوى العالم بفضل فوائده الصحية المتعددة للجسم والبشرة، ومع ذلك، نظرا لارتفاع قيمته، قد يتعرض للتلاعب بخلطه مع زيوت أقل جودة، مما يؤثر سلبا على جودته وخصائصه الصحية، لذلك، يصبح من الضروري معرفة كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على منتج طبيعي وصحي، حيث نستعرض في هذا المقال أبرز العلامات التي يمكن من خلالها تحديد جودة زيت الزيتون.
الرائحة واللون كمؤشرات لجودة زيت الزيتون
عند شراء زيت الزيتون، تعد الرائحة من أهم المعايير التي يمكن من خلالها التحقق من جودته، حيث يتميز زيت الزيتون الأصلي برائحة طبيعية منعشة تشبه رائحة الزيتون الطازج أو العشب الأخضر، وإذا كانت الرائحة غير واضحة أو غير طبيعية، فقد يكون الزيت قد تعرض للغش، بالإضافة إلى الرائحة، يعتبر لون الزيت مؤشرا مهما على جودته، حيث يتراوح لون الزيت الأصلي من الأخضر الذهبي إلى الأصفر الفاتح، وفي المقابل، يكون لون الزيت المغشوش باهتا أو غير متجانس.
اللزوجة والنكهة واختبار التبريد كطرق إضافية
بالإضافة إلى الرائحة واللون، يمكن التحقق من ملمس الزيت ونكهته كطرق أخرى لتمييز زيت الزيتون الأصلي، حيث يتمتع الزيت الأصلي بملمس ناعم وطعم فاكهي خفيف مع لمسة حادة قليلا، في حين يكون الزيت المغشوش ذو طعم مر أو ثقيل في الفم. كما يمكن إجراء اختبار التبريد للتأكد من جودة الزيت، حيث يتم وضعه في الثلاجة لفترة قصيرة، وإذا تجمد الزيت قليلا، فهذا يدل على أنه أصلي، أما إذا بقي سائلا دون أي تغيير، فقد يكون الزيت مغشوشا.