يعتبر اللبن الزبادي من الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان، إذ يحتوي على مجموعة من الفوائد الصحية الهامة، كما يوصي خبراء التغذية بتناول اللبن الزبادي بانتظام للحفاظ على الصحة، وذلك لأنه يحتوي على عناصر غذائية صحية، ويعد مصدرًا مهمًا للكالسيوم الذي يعزز من امتصاصه في الجسم.
اللبن الزبادي
يتميز اللبن الزبادي باحتوائه على بروتين سهل الهضم بالإضافة إلى مجموعة من المواد الغذائية الأخرى مثل الريبوفلافين، وفيتامينات المجموعة B، وحمض الفوليك، وحمض اللبنيك، وكذلك البوتاسيوم، والفوسفور، واليود، والزنك، علاوة على ذلك، يحتوي اللبن الزبادي والرائب على إنزيمات وأحماض تساهم في تحلل البروتينات الموجودة في لحم الدجاج، مما يجعل اللحم طريًا وشهيًا، ولكن من الأفضل نقع الدجاج في اللبن الزبادي لإضفاء نكهة ألذ عليه.
استخدام اللبن الزبادي في الأطعمة
كما يمكن استخدام اللبن الزبادي في العديد من الوصفات والتتبيلات، حيث يدخل في إعداد الحلويات، والتتبيلات، والأطباق المختلفة، وعند إضافته إلى تتبيلة الدجاج أو اللحم، يحقق اللبن الزبادي العديد من الفوائد، منها:
- يساعد على الحفاظ على طعم اللحوم.
- يساهم في إضفاء نكهة لذيذة وشهية للدجاج.
- يعمل على تحسين رطوبة الدجاج.
- يمنع جفاف الدجاج.
- يضيف نكهة وحموضة مميزة للدجاج.
- يساعد على إضفاء لون رائع عند تحمير الدجاج في الفرن.
- يزيد القيمة الغذائية للدجاج بفضل فيتامينات اللبن الزبادي.
من الأفضل استخدام الزبادي الطبيعي المخلوط بدون إضافات أو نكهات للحفاظ على طعم الدجاج اللذيذ.
فوائد استخدام اللبن الزبادي في الأطعمة
- يحتوي اللبن الزبادي على بروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة تدعم صحة الجهاز الهضمي وتحسن من عملية الهضم.
- يوفر اللبن الزبادي الكالسيوم، والبروتين، والفيتامينات، والمعادن، مما يعزز من القيمة الغذائية للأطعمة التي يضاف إليها.
- بفضل احتوائه على الكالسيوم وفيتامين D، يساهم اللبن الزبادي في تقوية العظام والأسنان.
- يضيف اللبن الزبادي نكهة كريمية ولذيذة إلى الأطباق، مما يجعلها أكثر جاذبية للطعام.