“ياريت عرفتها من زمان”… أسرار تحضير الخيار المخلل في المنزل بمكونات بسيطة واستمتعوا بمذاق يفوق كل توقعاتكم ويجعل من كل وجبة تجربة لا تنسى… طريقة التحضير!!

يعتبر الخيار المخلل من أشهر وأفضل أنواع المخللات التي يفضلها الكثيرون بجانب وجبات الطعام المختلفة، يقدم خيار المخلل كطبق أساسي في العزومات، لذا سنستعرض طريقة تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة.

طريقة عمل الخيار المخلل

إليكِ خطوات سهلة لتحضير الخيار المخلل الذي يتميز بطعمه الشهي والذي يفضله الجميع:

المكونات:

• 2 كيلو من الخيار الطازج.
• رأس من الثوم.
• ربع كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
• ملعقة ممتلئة من الفلفل الأحمر المفروم.
• كمية مناسبة من الماء.
• ملعقة ملح لكل كوب ماء.
• ملعقة متوسطة من السكر.
• ملعقة ممتلئة من الكزبرة الجافة.

خطوات التحضير:

1. تنظيف الخيار: اغسلي الخيار تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والشوائب، تأكدي من أن الخيار ناضج، ثم قومي بإزالة الأطراف غير المرغوب بها.
2. تحضير البرطمان: احضري برطمان زجاجي معقم يتسع لكمية الخيار.
3. رص الخيار: رصي الخيار بطريقة متساوية داخل البرطمان.
4. إضافة الثوم: قطعي فصوص الثوم إلى شرائح طولية وضعيها داخل البرطمان مع الخيار.
5. تحضير المحلول: اغسلي الفلفل الحار ثم ضعي الماء في وعاء كبير على النار، عندما يغلي، أضيفي السكر والملح والكزبرة والفلفل المفروم.
6. سكب المحلول: بعد رفع المحلول من على النار، اتركيه ليبرد، ثم اسكبي المحلول فوق الخيار في البرطمان مع إضافة حبات الفلفل.
7. إغلاق البرطمان: غلقي البرطمان بإحكام وضعيه في المطبخ لمدة 5 أيام.
8. التقديم: بعد انتهاء المدة، يمكنك تناول الخيار المخلل بمذاقه المميز، مع الاحتفاظ بباقي الكمية في البرطمان مع التأكد من غلقه جيدا.