اللانشون واحد من أشهر المأكولات السريعة، التي تحظى بإقبال الكثيرون لا سيما الكبار والصغار نظرا لما يتمتع به من مذاق مميز وطعم رائع، فضلا على ذلك يعد من الأصناف التي يحبها الأطفال في اللانش بوكس، لذلك ترغب الكثير من السيدات في معرفة الطريقة الصحيحة لعمل اللانشون في المنزل، توفيرا في الميزانية وتقديم طعام بشكل صحى لأفراد أسرتها، فاليوم نقدم لكم طريقة عمل اللانشون البيتي بطعم أحلى من الجاهز وتكلفته بسيطة.
المكونات
- صدر دجاج مخلي مقطع
- 4 قطع جبنة مثلثات
- نصف كوب زيت
- 2 مكعب مرقة دجاج
- 5 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة جيلاتين
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودر
- ربع كوب ماء
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع كل من قطع الدجاج والجبنة والدقيق ويتم الخفق ثم نضيف مكعب المرقة والزيت بالتدريج مع الخفق حتى يتجانس الخليط تماما.
- بعد ذلك نذوب الجيلاتين في الماء، ثم نضيفه على الخليط السابق، ثم نضع كل من الثوم والبصل والفلفل والحبهان والملح.
- نستمر في خفق جميع المكونات لبضع دقائق حتى نحصل على عجين ناعم تماما.
- نبدأ بتشكيل الخليط الناتج عن طريق لفه على هيئة رول بداخل كيس حراري، بحيث يكون شكله أسطواني وطويل مما يسهل عملية تقطعيه عند تناوله.
- قومي بوضع الكيس في إناء يحتوي على القليل من الماء المغلي مع إضافة ملعقة من الملح والخل وورق اللوري، ثم ضعي الإناء على نار متوسطة، واتركيه لمدة ساعة وربع على الأقل.
- انتظري حتى يصل اللانشون إلى درجة النضج، ثم نرفع اللانشون من الماء الساخن، ثم يترك خليط اللانشون حتى يبرد تماماً.
- نضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات، ومن ثم ابدئي بتقطيعه على شكل شرائح رفيعة السمك، وبذلك يصبح اللانشون جاهزاً للإعداد والتقديم.