الجلاش هو أكثر الأطعمة المميزة التي تعرف بالمطبخ العربي حيث يحبها الجميع من كل الدول وخاصة لنه طبق يحضر منزليا بشكل أفضل لذلك لا يتم طلبه في المطاعم ويتميز باختلاف الحشوة الداخلية به فيفضله البعض باللحم المفروم وهو النوع الاشهر من بين الحشوات وقد يضع البعض فيه خضروات والجبن لذلك سنعرف أفضل الطرق لعمل الجلاش باللحم المفروم في المنزل
مكونات طريقة الجلاش باللحم المفروم
لفة جلاش طازجة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلتان متوسطتان الحجم مفرومة
كوب حليب دافئ
بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
مكعب مرقة دجاج
ربع كوب زيت نباتي
طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم في المنزل
سخّني ملعقة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل وأضيفي اللحم المفروم إلى البصل واستمري في التقليب حتى يتغير لون اللحم وينضج واضيفي مكعب مرقة الدجاج و الفلفل الأسود والملح ثم في وعاء اخفقي البيضة مع الحليب و أضيفي ملعقة صغيرة من السكر ورشة ملح واخلطي جيدا حتى تمتزج المكونات.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ثم افردي ورقة من الجلاش في الصينية ثم كرري هذه الخطوة بوضع عدة طبقات من الجلاش مع دهن كل طبقة بالزيت وضعي طبقة من اللحم المفروم على الجلاش المدهون بالزيت واسكبي خليط الحليب والبيض فوق الجلاش وقومي بتقطيع الجلاش إلى مربعات وضعي الصينية في الفرن حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون