يعتبر الكركم واحدا من أهم التوابل التي تستخدم بشكل واسع في المطابخ حول العالم وخاصة في المطبخ الهندي لكن الكركم ليس مجرد توابل تعزز النكهة بل يحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي تجعله مكونا سحريا بفضل احتوائه على مركب الكركمين الذي يمتلك خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة يمكن أن يساعد الكركم في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة خاصة مرض السكري.
الكركم وتنظيم مستويات السكر والكولسترول
تشير الأبحاث إلى أن الكركم يمكن أن يكون له تأثير فعال في تقليل تراكم الدهون في الأوعية الدموية وتحسين حساسية الأنسولين مما يساعد في خفض مستويات السكر في الدم وبالتالي يمكن أن يكون الكركم جزءا مهما من النظام الغذائي لمن يعانون من مرض السكري كما يساعد في تنظيم مستويات الكولسترول الضار والدهون الثلاثية مما يعزز من صحة القلب ويقلل من مخاطر تصلب الشرايين.
فوائد الكركم لصحة الكبد والمفاصل
إلى جانب دوره في تحسين مستويات السكر والكولسترول يساهم الكركم في تحسين صحة الكبد حيث يساعد على تقليل تراكم الدهون في الكبد ويحميه من التلف الناجم عن العوامل المؤكسدة كما أن للكركم دورا مهما في تخفيف الألم والالتهابات المرتبطة بالمفاصل والتهاب المفاصل بفضل خصائصه المضادة للالتهابات والتي تساعد في تحسين حركة المفاصل وتقليل التورم.