تُعتبر البطاطس من الخضروات الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم، حيث يمكن استخدامها بطرق متعددة في تحضير الأطباق المختلفة، ومع زيادة الوعي بأهمية الخيارات الصحية، يبحث الكثير من الناس عن طرق لإعداد البطاطس بطرق صحية دون استخدام الزيت، في هذا المقال، سنستعرض طريقة قلي البطاطس بطريقة صحية، تضمن لك بطاطس مقرمشة ولذيذة مع تقليل الدهون والسعرات الحرارية.
المكونات
لتحضير البطاطس المقلية بدون زيت، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 3-4 حبات بطاطس متوسطة.
- ملح حسب الرغبة.
- توابل مثل الفلفل الأسود أو البابريكا.
- ماء.
- عصير ليمون (اختياري).
خطوات التحضير
تحضير البطاطس
ابدأ بغسل البطاطس جيدًا تحت الماء لإزالة الأتربة، يمكنك اختيار تقشير البطاطس أو ترك القشرة حسب تفضيلك، ثم قم بتقطيعها إلى أصابع رفيعة لضمان طهي متساوٍ.
نقع البطاطس
لتعزيز القرمشة، يُفضل نقع شرائح البطاطس في الماء لمدة 30 دقيقة، هذه الخطوة تساعد على تقليل نسبة النشويات، مما يحسن القرمشة عند الطهي.
تجفيف البطاطس
بعد النقع، يجب تجفيف البطاطس جيدًا باستخدام منشفة نظيفة للتخلص من الرطوبة الزائدة.
الطهي
سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية، ضع شرائح البطاطس في صينية مغطاة بورق زبدة، ورش الملح والتوابل، ويمكنك إضافة عصير الليمون إذا كنت ترغب في نكهة حامضة، ثم اخبز البطاطس لمدة 20 إلى 30 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر لضمان نضج متساوٍ.
عندما تتحول البطاطس إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة، أخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم، بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع ببطاطس لذيذة وصحية خالية من الزيت، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للجميع في الأسرة.